كتب rice stuffed zagalil
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الزغاليل المحشية
# البطاطا المحشية بالأرز
# الفراخ المحشية بالأرز والمكسرات
# الزغاليل المحشية بالفريك
# حشو جلد الزغاليل
# الضلع المحشي بالأرز الشرقي
# الضلع المحشي بالأرز البخاري
# ديك رومي محشي بالأرز
# دجاج محشي بالأرز
# الدجاج المحشي العراقي بالأرز
# محشي الكرنب بالأرز والخضار
# مكونات الدجاج المحشي بالأرز
# طريقة الدجاج المحشي بالأرز
# الدجاج المحشي بالأرز والخضار
# محشي الباذنجان بالأرز
# طريقة الحمام المحشي بالأرز
# الحمام المحشي بالأرز والنعناع
# القرع المحشي بالأرز والقراصيا
# إعداد البط المحشي بالأرز
# محشي الخضار بالأرز واللحمة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الزغاليل المحشية بالأرز (معلومة)
المكوّنات
- أربعة من طيور الحمام المنظفة.
- أربعة من قلوب وكبد الحمام المفرومة.
- كوب ونصف من الأرز المغسول جيّداً.
- كوبان من الزبدة.
- حبتان من البصل.
- ملح وبهار حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- عودان من القرفة.
طريقة التحضير
- نسخن نصف كوب من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي فيها نصف كميّة البصل المفروم، ثمّ نضيف القلوب، وكبد الدجاج، ونقلبها لمدة خمس دقائق مع بعضها.
- نضيف الأرز، وكوب من الزبدة إلى الخليط، ونستمر في التحريك حتى ذوبان الزبدة.
- ننكه الخليط بالملح، والبهار، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
- نحشو جوف كلّ طير من الحمام بالمزيج، ونترك مجالاً لتضاعف حجم الأرز عند النضوج.
- نغلق طيور الحمام بالإبرة والخيط، أو بالأعواد الخشبيّة.
- نضع طيور الحمام في قدر ونغمرها بالماء.
- نضيف أعواد القرفة إلى الحمام، مع البصلة غير المفرومة، والملح، ونضع القدر على النار.
- نترك القدر على نار هادئة حتى تنضج لمدة ساعة إلا ربع، مع مراعاة إزالة الرغوة التي تتكوّن عند بدء الغليان.
- نقلي ما تبقى من الحشوة في قدر، ونغمرها بضعف الكمية من الماء، ثمّ نغطيها، ونتركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
- نزيل الطيور من المرق، ونتركها حتى تتصفى.
- نقلي الحمام المسلوق في نصف كوب من الزبدة الساخنة، ونقلبه حتى يتحمر، ثمّ نرفعه عن النار.
- نسكب الحشوة المطهوة في طبق، ونزينها بالحمام المحمر ثمّ نقدمها.
