If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
نُسخّن مقلاةً على النار، ونضيف السمسم مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً؛ فاللون الذهبي يُعطي الطحينة النكهة المطلوبة. بعد تحميص السمسم نتركه يبرد قليلاً ثمّ نخلطه في الخلاط الكهربائي مع مقدار زيت الزيتون للحصول على القوام المطلوب، ونُخزّن الطحينة في الثلاجة في وعاء مغلق.