books pumpkin and almond cake

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Almond and Pumpkin Cake # Moroccan orange and almond cake # Orange and almond cake # Orange, carrot and almond cake # Peach and almond cake # Pumpkin mini cake with spices # Almond cake with cardamom and orange # Caramel almond cake # Almond cake with caramel sauce # Almond and honey cake without flour # Algerian almond cake # Pumpkin cake # How to make pumpkin cake # Pumpkin Cake # Cinnamon and Almond Biscuits # Lemon and Almond Oil # Castor, sesame and almond oil # Strawberry and almond mask # Chocolate and Almond Biscuits # Peanut and Almond Butter

كيك القرع واللوز (Info)

مدَة التحضير	عشرون دقيقة
مدَة الطهي	أربعون دقيقة
تكفي ل	ستة أشخاص

المكوّنات

ثلاثمئة ملليلترٍ من البرتقال المُركّز إلى النصف.
خمسون غراماً من السكر.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون المعصور حديثاً.
ستون ملليلتراً من عصير البرتقال، المعصور حديثاً.
ثلاثون غراماً من مُربّى البرتقال.
مئتا غرامٍ من قشر البرتقال المُكرمل، المُقطّع إلى قطع صغيرة.
خمسون غراماً من الدقيق متعدد الاستخدامات.
مئتان وخمسون غراماً من اللوز المطحون ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون، المبشور ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من القرفة.
مئة وخمسون غراماً من السكر المقسم إلى مئة وخمسون غراماً.
ست بيضات كبيرات منفصلات.
مئتان وخمسون غراماً من القرع المقشر والمُقطّع إلى شرائح.

للتزيين:

القليل من بشر البرتقال الطازج.
رشّة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

سلق القرع لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يصبح طرياً عند ثقبه باستعمال الشوكة ثمّ تصفيته جيداً.
تسخين الفرن إلى حرارة مئتين مئوية، ودهن صينية ذات قاعدة متحركة متوسطة الحجم بالزبدة ورش الدقيق.
تقطيع القرع المطبوخ إلى مكعبات صغيرة.
خفق صفار البيض مع كلٍ من: الملح، خمسين غراماً من سكر والقرفة في الخلاّط الكهربائي على سرعة مرتفعة إلى أن يصبح الخليط مزبداً.
إضافة بشر البرتقال وبشر الليمون وخفق المكونات.
خفض سرعة الخلاّط، وإضافة كلٍ من: اللوز، الدقيق، القرع وقشر البرتقال بالتدريج، وتقليب المكوّنات معاً.
خفق بياض البيض على سرعة عالية إلى أن يصبح مُزبّداً.
إضافة كمية السكر المتبقية، وتقليبه إلى أن يصبح متماسكاً.
إضافىة بياض البيض وخليط القرع باستعمال مبسط مطاطي كبير.
وضع العجين في الصينية المجهزة، وخبز الكيك لمدّة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
ترك الكيك ليصبح بارداً في الصينية لمدّة عشر دقائق ثمّ قلبه على رف ليصبح بارداً تماماً، وفرد المربّى على الوجه.
خلط العصائر الحمضية والسكر، ووضع الخليط على النار ليغلي.
رفع الخليط عن النار، وإضافة البرتقال المركز.
ثقب الكيك باستعمال الشوكة وصب الشراب ثمّ رش بشر البرتقال والسكر البودرة، وتقديم الكيك.