ضع كلاً من السفرجل والسكر والماء في قدر وارفعه على النار حتى تغلي المكوّنات جميعها، ومن ثمّ غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف.
انشل السفرجل وضعه في وعاء واسع ليبرد، واحتفظ بالماء الناتج عن غلي السفرجل جانباً.
قطّع السفرجل إلى قطع أصغر، وأعده إلى الوعاء بما في ذلك النوى والقشر والبذور، ودعه يغلي مرةً أخرى مع التحريك، وأضف إليه أكواب السكر الخمسة المتبقية، وعصير الليمون واتركه على النار لينضج مع التحريك، حتى يُصبح قوامه سميكاً.
ضع المزيج في مصفاة وتخلص من المواد الصلبة فيه، واحتفظ بالسائل الناتج وبرّده، حين تصبح درجة حرارة المزيج 220 درجة على ميزان درجة حرارة الحلوى بعد حوالي 25 دقيقة.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.