books preparing the meat filling

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Meat filling # Meat Sheet Filling # Preparing the meat casserole with potatoes # Preparing live with minced meat # Preparing the tomato frying pan with meat # Preparing the dry tortillas with meat # Preparing tortillas with meat # Preparing the filling for the machboos # Preparing the lamb leg filling # Preparing the lasagna filling # Preparing the pizza filling # Preparing the tuna filling # Preparing the tomato cheese filling # Preparing the cabbage filling # Preparing a plate of meatloaf # Preparation of moussaka with minced meat # Preparation of okra with meat # Meat preparation methods # Cold Meat Preparation # How to prepare the filling

إعداد حشوة اللحمة (Info)

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
كوب واحد من جبنة الشيدر.
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
ملعقة صغيرة من بهارات الطبخ المشكلة.
حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.
حبة واحدة من كلٍّ من: الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأصفر الحلو والمقطّع إلى شرائح طولية رفيعة.

نضع كميّةً قليلة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح طرياً.
نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبها قليلاً، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات الطبخ، ونقلب اللحمة حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد.
ندهن سطح رخامي بالزيت والسمنة، ثم نفرد العجين بعصا الفرد واليدين جيداً حتى نحصل على عجين رقيقة وشفّافة وكبيرة الحجم.
ندهن صينية تحمير صغيرة الحجم بخليط الزيت والسمنة، ثمّ نضع فيها العجين؛ بحيث تكون جوانب العجين خارجة من الصينية، ثم نحشوها بخليط اللحمة.
نوزّع فوق الحشوة الطماطم والزيتون الأسود والفلفل الحلو الملون، ثم نوزع جبنة الشيدر.
نطبق أطراف العجين حتى تتغلّف الحشوة جيداً، ثمّ ندهن الوجه بكميّةٍ من خليط السمنة بالزيت.
نضع الصينية في فرن حامٍ مسبقاً وعلى حرارة متوسطة، ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقطّعها ونقدمها.

Source: mawdoo3.com

(3)