العربية  

books preparing pickled turnip

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد مخلل اللفت (Info)


المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام لفت.
  • حبة شمندر.
  • خمس ملاعق كبيرة ملح بحر.
  • كوب خل.
  • خمسة أكواب ماء مغلي.


طريقة التحضير

  • نضع الماء في وعاء عميق مع إضافة الملح الخشن، ونحرّكه جيداً حتى يذوب تماماً.
  • نضيف كمّية الخل ونتابع التحريك حتى يتجانس المحلول جيداً.
  • نقطّع اللفت إلى جوانح متوسّطة السماكة، وكذلك نقطّع حبّة الشمندر.
  • نرتّب اللفت والشمندر في وعاء زجاجي مُعقّم، ثم نصبّ فوقه محلول التخليل حتى يغمره.
  • نُغلق وعاء التخليل بإحكام ونحفظه في مكان جافّ ومظلّل حتى ينضج؛ هذه العملية تحتاج من سبعة إلى عشرة أيام في فصل الشتاء، ومن أربعة إلى خمسة أيام في الصيف، ومن ثم يصبح المخلّل جاهزاً للأكل.
Source: mawdoo3.com