books preparation of iraqi bread
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Preparation of Iraqi bread in the oven
# Moroccan bread preparation
# Preparation of Moroccan bread with semolina
# Plain bread preparation
# Bread dough preparation
# Arabic bread preparation
# Syrian bread preparation
# Preparation of mullet bread with yeast
# Date bread preparation
# French bread preparation
# How to make Iraqi bread
# Making Iraqi bread at home
# Making Iraqi bread in the oven
# Preparation of Iraqi meat impregnation
# Iraqi kebab preparation
# Preparation of Iraqi date vinegar
# Iraqi hamburger preparation
# Iraqi biryani preparation
# Preparation of Iraqi cake with orange
# Bread with garlic and cheese
View more
Source: mawdoo3.com
إعداد الخبز العراقي (Info)
المكوّنات
- خمسمئة غرام من طحين القمح الأبيض.
- خمسمئة غرام من الطّحين الأسمر.
- رشّةُ ملح.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة.
- ماءٌ للعجن حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاءٍ عميقٍ ونضيف له الملح والخميرة، ونخلط جيداً.
- نُضيف الماء تدريجيّاً مع العجن باليدين، حتى تُصبح العجينة مُتماسكةً غير ليّنة ولا صلبة، ويجب أنْ تلتصق العجينة باليد عند مسكها.
- نغمر العجينة بكمّيةٍ من الماء ونتركها مدّة ربع ساعة، ثمّ نصفّيها من الماء.
- نعجن العجينة مرّةً أخرى حتى تُصبح متماسكة.
- نغطّي العجينة ونتركها حتى تتخمّر لمدّةِ ساعة على الأقل.
- نأخذُ العجينة ونقسّمها لكراتٍ متساويةِ الحجم ونضعها على صينيّةٍ واسعةٍ مرشوشةٍ بالطّحين كي لا تلتصق.
- نُسخّن التنور الكهربائي، أو تنور الغاز حسب المتوفّر.
- نرقّ كرةً من العجين على سطحِ الطاولةِ باستخدام الأصابع ثمّ نمسك رغيف العجين وننقله من يد لأخرى حتى نحصل على عجينة دائريّة رقيقة.
- نضع الرّغيف على التنور الساخن ونتركه حتى يتحمّر ونقلّبه على الجهة الأخرى.
- نُكرّر العملية حتى تنفد العجين.
- نقدّم الخبز مع الأطباق الرئيسيّة.
