books iraqi biryani preparation
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make Iraqi biryani
# Iraqi biryani with vegetables
# Chicken biryani preparation
# Iraqi chicken biryani
# Iraqi Beef Biryani
# Afghan Biryani
# Shrimp Biryani
# How to make indian biryani
# Indian chicken biryani
# Easiest way of biryani rice
# yellow biryani
# indian biryani rice
# Biryani with yogurt
# Gentlemen's biryani rice method
# Chicken biryani
# pakistani style biryani
# Daqoos Biryani Spicy Sauce
# biryani ingredients
# types of biryani
# iranian biryani
View more
Source: mawdoo3.com
إعداد البرياني العراقي (Info)
المكونات
- كيلوغرام من صدر الدجاج.
- أربعةُ أكوابٍ من الأرز البسمتيّ المنقوع.
- ستةُ فصوصٍ من الثوم المهروس.
- كوبٌ من اللبن الزَّبادي.
- حبَّةٌ من الفلفل الأخضر المفروم.
- ربعُ كوبٍ من البقدونس المفروم.
- عصير حبَّةٍ من اللَّيْمون.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من بهارات البرياني.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الشَّطة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الزَّنجبيل المطحون.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزََعفرانِ المذوَّب بالقليل من الماء.
- أربعُ ملاعق كبيرة من الزَّيت.
- ملح حسب الرَّغبة.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- اخلطي الثوم، والَّبن، والبقدونس، وعصير اللَّيْمون، والفلفل الحلو، والبهارات كلّها في وعاءٍ متوسط الحجم.
- قطّعي الدجاج حسب الرَّغبة، ثمَّ ضعيهِ في خليط اللَّبن، واتركيه في الثلاجةِ مدةِ ثلاثينَ دقيقةً على الأقل.
- ضعي ثلاث ملاعقَ من الزَّيت في قدرٍ فوقَ نارٍ متوّسطة الحرارة، وحمّري فيه الدجاج المُصفَّى من اللبن.
- ضعي ملعقةً كبيرةً من الزَّيت في قدرٍ آخر، وأضيفي إليه الملح، والماء، والأرز، واطهي الأرز لمدة خمسَ عشرة دقيقةً، أو حتَّى ينضجَ تماماً.
- أضيفي الأرز فوقَ الدجاج المُحمَّر ووزّعي الزَّعفران، وحرّكي الأرز حتَّى يتشرَّب الزَّعفرانَ كلَّه، واتركيهِ لمدةِ عشرِ دقائق فوقَ نارٍ هادئة، ثمَّ قدّمي البرياني ساخناً.
