العربية  

books pickled lime work

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل مخلل اللايم (Info)


مدّة التّحضير ثلاثون دقيقة.
تكفي ل ثمانية أشخاص.


المكوّنات:

  • كيلوغرام من اللّومي حجمها كبير.
  • أربعة أكوابٍ من الماء.
  • ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
  • ربع كوبٍ من الملح البحري.
  • فص من الثّوم.
  • ملعقة صغيرة من السكّر.
  • حبّتان من الفلفل الأحمر الحار.


طريقة التّحضير:

  • غلي كمّية وفيرة من الماء.
  • إضافة اللّيمون وتركه يغلي مدّة عشرة دقائق.
  • رفع اللّيمون وإسقاطه فوراً في ماءٍ به ثلج وتركه مدّة عشر دقائق إلى أن تماماً.
  • تصفية اللّيمون جيداً.
  • تقشير الثّوم وتقطيعه إلى شرحات.
  • تقطيع الفلفل إلى حلقاتٍ رفيعةٍ.
  • خلط الثّوم والفلفل، الكمّون والكركم معاً.
  • إذابة الملح والسكّر في الماء.
  • فتح قطع اللّيمون إلى أربع قطع بدون أن تصل إلى القاعدة.
  • حشي منتصف كل حبة بالخليط.
  • صفّ جميع الحبات في مرطبان حجمه مناسب.
  • غمر الحبات بمحلول التّخليل.
  • تغطية السّطح بزيت الزيتون.
  • تغطية المرطبان وتركه مدّة أسبوع على الأقل قبل التقديم.


Source: mawdoo3.com