books pickled green olives
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Preparing pickled green olives
# Pickling hollow green olives
# How to pickle green olives
# How to store green olives
# How to make green olives
# Hammam with green olives
# Green olives stuffed with carrots
# salting green olives
# Green olives with celery
# How to press green olives
# How to salt green olives
# Blackening of green olives
# green mold on olives
# Pickled green chili
# Fattoush with green olives
# Chicken tagine with green olives
# Green olive pickling steps
# Tomato and green olive salad
# Black and green olive pastries
# Green tea and olive oil
View more
Source: mawdoo3.com
الزيتون الأخضر المخلل (Info)
المكونات
- كيلو غرامان من الزيتون الأخضر الطازج.
- حبتان إلى ثلاث حبات من الليمون غير المقشر والمقطع إلى شرائح.
- كيلو غرامان من الزيتون الأخضر الطازج.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
- رأس كامل من الثوم، المقشر والمفصول إلى فصوص.
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة، أو بذور الشمر، أو مزيج من كليهما.
- ورقتان من ورق الغار المجفف، أو ثلاث ورقات طازجة.
- أربعة لترات من الماء الأفضل مياه معدنية، مذاب بها نصف كيلو غرام من الملح.
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- غسل حبات الزيتون بالماء جيداً، ثمّ وضعها في وعاء كبير وغمرها بالماء، ونقع الزيتون بالماء العذب لمدّة أسبوع للتقليل من مرارته، مع مراعاة تغيير الماء عنه كل يوم.
- ضرب حبات الزيتون ضرباً خفيفاً بمطرقة خشب لتعجيل تخليله.
- تصفية الزيتون من ماء النقع بعد مرور سبعة أيام، ثمّ وضعه في مرطبان نظيف، ووضع الفلفل الحار والثوم، والكزبرة، أو بذور الشمر، أو كليهما وشرائح الليمون، وورق الغار معه.
- سكب المحلول الملحي على الزيتون حتى يغمره تماماً، ثمّ سكب قليلًا من زيت الزيتون على الوجه لتشكيل طبقة واقية على الزيتون، وإغلاق مرطبان الزيتون والاحتفاظ به في مكانٍ بارد ومظلم، والبدء بتناول الزيتون المخلل بعد مرور مدّة تتراوح من أسبوعين إلى شهر واحد في حال دق حبات الزيتون، أو بعد مرور أربعة أشهر إن لم تُدق حبات الزيتون.
