كتب pickled green olives
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد مخلل الزيتون الأخضر
# تخليل الزيتون الأخضر المفرغ
# طريقة تخليل الزيتون الأخضر
# طريقة تخزين الزيتون الأخضر
# طريقة صنع الزيتون الأخضر
# الحمام مع الزيتون الأخضر
# الزيتون الأخضر المحشو بالجزر
# تمليح الزيتون الأخضر
# كبس الزيتون الأخضر مع الكرفس
# طريقة كبس الزيتون الأخضر
# طريقة تمليح الزيتون الأخضر
# إسوداد الزيتون الأخضر
# العفن الأخضر على الزيتون
# مخلل الفلفل الأخضر الحار
# الفتوش بالزيتون الأخضر
# طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر
# خطوات تخليل الزيتون الأخضر
# سلطة الطماطم والزيتون الأخضر
# معجنات الزيتون الأسود والأخضر
# الشاي الأخضر وزيت الزيتون
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الزيتون الأخضر المخلل (معلومة)
المكونات
- كيلو غرامان من الزيتون الأخضر الطازج.
- حبتان إلى ثلاث حبات من الليمون غير المقشر والمقطع إلى شرائح.
- كيلو غرامان من الزيتون الأخضر الطازج.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
- رأس كامل من الثوم، المقشر والمفصول إلى فصوص.
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة، أو بذور الشمر، أو مزيج من كليهما.
- ورقتان من ورق الغار المجفف، أو ثلاث ورقات طازجة.
- أربعة لترات من الماء الأفضل مياه معدنية، مذاب بها نصف كيلو غرام من الملح.
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- غسل حبات الزيتون بالماء جيداً، ثمّ وضعها في وعاء كبير وغمرها بالماء، ونقع الزيتون بالماء العذب لمدّة أسبوع للتقليل من مرارته، مع مراعاة تغيير الماء عنه كل يوم.
- ضرب حبات الزيتون ضرباً خفيفاً بمطرقة خشب لتعجيل تخليله.
- تصفية الزيتون من ماء النقع بعد مرور سبعة أيام، ثمّ وضعه في مرطبان نظيف، ووضع الفلفل الحار والثوم، والكزبرة، أو بذور الشمر، أو كليهما وشرائح الليمون، وورق الغار معه.
- سكب المحلول الملحي على الزيتون حتى يغمره تماماً، ثمّ سكب قليلًا من زيت الزيتون على الوجه لتشكيل طبقة واقية على الزيتون، وإغلاق مرطبان الزيتون والاحتفاظ به في مكانٍ بارد ومظلم، والبدء بتناول الزيتون المخلل بعد مرور مدّة تتراوح من أسبوعين إلى شهر واحد في حال دق حبات الزيتون، أو بعد مرور أربعة أشهر إن لم تُدق حبات الزيتون.
