ثلاثة أكواب من البندورة التشيري مُقطَّعة إلى أنصاف.
حبّتان من الثوم المُقطَّع.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
سِتّة أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة.
طريقة التحضير
نضع رفّ الفرن على المستوى الثالث من أعلى، ونُشغّل الشوّاية، ونُجهز صينيّة للخبز بورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن.
نسلق الباستا، ونُصفِّيها من الماء، ونحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
في هذه الأثناء، نخلط الشبت، وفُتات الخُبز في وعاء صغير.
نُقسِّم جبنة الماعز إلى أربعة أقسام، ونُشكِّلها على هيئة أقراص بسُمك إنش، ونغمر الأقراص بخليط الخُبز والشبت مع الضغط قليلاً عليها حتّى يلتصق بها الخليط.
نضع الأقراص في الصينيّة المُجهّزة مُسبقاً، ونرشّ الأقراص ببخاخ الطبخ المُعدّ من زيت الزيتون، أو ندهنها بخفّة بزيت الزيتون، ونتركها جانباً.
نُسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرة على نَارٍ متوسِّطة الحرارة، ونُضيف البصل، ونُحرّك حتى يذبل البصل من خمس دقائق إلى سِّت دقائق، ونُضيف البندورة، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، ونُحرّك المكوّنات ونتركها حتى يخرج الماء من البندورة من دقيقة إلى دقيقتين، ونُضيف ماء السلق، ونُحرك، ونُضيف السبانخ والباستا، ونُحرّك، ومن ثُمَّ نرفع المقلاة عن النَّار.
نشوي أقراص جبنة الماعز من دقيقة إلى دقيقتين حتّى تُصبح مُقرمشةً وبُنيّة اللَّون من الأعلى، ونضعها فوق الباستا، ونُقدّمها.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.