العربية  

books pasta with kofta and cheese

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

المعكرونة مع الكفتة والجبن (Info)


مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • ثمانون غراماً من لحم الضأن المفروم.
  • مئتا غرامٍ من المعكرونة البني.
  • عشرون غراماً من البهارات.
  • أربعون غراماً من البصل المفروم.
  • مئة وستون غراماً من اللحم البقري المفروم.
  • عشرون ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • ثلاثون غراماً من أوراق البصل المعمّر، مفرومة.
  • مئة غرامٍ من جبنة شيدر المبروشة.
  • مئة ملليلترٍ من الكريمة.


طريقة التّحضير

تحضير الكفتة:

  • وضع كلٍ من: لحم الضان المفروم، اللحم البقري المفروم، البهارات والبصل في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً.
  • تشكيل خليط اللحمة باليد على شكل أصابع ثم وضعها في طبق واسع جانباً.
  • تحمية الشواية ثم وضع أصابع الكفتة عليها وترك الكفتة حتى نضوجها.
  • رفع أصابع الكفتة المشوية عن الشواية ووضعها في طبق جانباً.


تحضير المعكرونة والصوص:

  • وضع كمية من الماء في قدر ثم وضع القدر على النار.
  • إضافة بعض زيت الزيتون وبعض الملح إلى الماء في القدر وتركها على النار حتى الغليان.
  • إضافة المعكرونة إلى الماء المغلي وتركها على النار حتى نضوجها.
  • رفع القدر عن النار وتصفية المعكرونة ثم وضعها في وعاء جانباً.
  • وضع الكريمة في مقلاة ثم وضع المقلاة على النار.
  • إضافة جوزة الطيب وجبنة شيدر المبروشة إلى الكريمة وتقليبهم ثم تركهم على النار حتى الغليان.
  • إضافة المعكرونة المسلوقة إلى صوص الكريمة وتقليبها جيداً بملعقة خشبية مع صوص الكريمة حتى تتغطّى تماماً.
  • رفع المعكرونة مع صوص الكريمة عن النار ثم سكبها في طبق التقديم ووضع أصابع الكفتة المشوية فوقها ثم تزيين الطبق بورق البصل الأخضر وتقديمه.


Source: mawdoo3.com