books oven roasted thigh
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Roasted lamb leg in the oven
# Oven roasted meat
# Oven Roasted Chicken
# Oven roasted chicken with vegetables
# Oven roasted lamb thigh
# Oven thigh
# The method of roasting the thigh in the oven
# Lamb thigh in the oven with vegetables
# Making lamb thigh in the oven
# Roasted chicken in the oven
# Boiled and fried chicken in the oven
# Roasted lamb thigh with freekeh
# Roasted turkey thigh
# Making the thigh in the oven
# Thigh with potatoes in the oven
# Lamb thigh in the oven
# Oven roasted potatoes
# Oven roasted lamb
# Oven-roasted chicken with vegetables
# Oven roasted meat preparation
View more
Source: mawdoo3.com
فخذ محمر بالفرن (Info)
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | تسعون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- قطعة من لحم فخدة الغنم.
- حبتان من الجزر.
- ورقتان من ورق الغار.
- حبة من الكراث المفروم.
- حبة من الكرفس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ستة فصوص من الثوم.
- حبة من البطاطا المسلوقة.
- كمية مناسبة من اللوبياء الخضراء المسلوقة.
- رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
- الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- كوب من ماء سلق الخضار.
- عودان من القرفة.
- ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
- القليل من الزبدة المنهكة.
للتزيين:
- البقدونس المفروم.
- المكسرات المحمصة.
طريقة التحضير
- عمل عدة ثقوب في فخذ الغنم لوضع فصوص الثوم بها.
- رشّ الملح، والفلفل الأسود على جميع جوانب قطعة اللحم وفركها جيداً.
- تسخين زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الزبدة ثمّ إضافتها على قطعة اللحم على الوجهين حتى اكتسابها لوناً ذهبياً.
- وضع قطعة اللحم في صينية مدهونة بالإضافة إلى أعواد القرفة، ورق الغار، الجزر، الكراث والكرفس ورشّ كمية من الملح، والفلفل الأسود مجدداً.
- إضافة ماء السلق وقطعة من الزبدة على اللحم وتغطية الصينية بورق الألومنيوم ووضعها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ خفض الحرارة إلى 140 درجة مئوية حتى طهي اللحم بهدوء لمدّة تتراوح بين ساعة والنصف إلى الساعتين حسب حجم الفخذ مع مراعاة تشريب اللحم من حين لآخر بالمرق المتكون خلال عملية النضوج.
- إضافة البطاطا، واللوبيا المسلوقة قبل إخراج اللحم من الفرن بحوالي خمس عشرة دقيقة وسقي الخضروات بالمرق المتراكم حتى تتشرب بالنكهات الشهية.
- خلط خردل الديجون مع كمية مناسبة من مرق اللحم المتكون ودهن قطعة اللحم على جميع الجوانب ثمّ تحميرها تحت شواية الفرن.
- نقل قطعة اللحم إلى طبق تقديم واسع ورشّها بالبقدونس المفروم، والمكسرات المحمصة مع إمكانية تقديمها إلى جانب الأرز المبهر حسب الرغبة.
