books oven roasted lamb thigh

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Oven roasted lamb # lamb thigh # Oven roasted thigh # Lamb thigh in the oven # Lamb leg with barbecue sauce # Oven roasted meat # Oven roasted meat preparation # Grilled chicken thigh # Oven roasted veal feathers # Potatoes roasted in the oven # Oven roasted potatoes # Oven roasted meat tray # Oven roasted sweet potatoes # Oven roasted turkey # Grilled lamb leg # Oven grilled steak # Oven grilled kebab # Oven Grilled Mashaat # Oven grilled shrimp # Oven grilled fish seasoning

فخد الخاروف المشوي بالفرن (Info)

المكوّنات

فخدة خاروف مفتوحة من الجانب.
ملعقتان كبيرتان من الثّوم المهروس.
بصلة متوسّطة الحجم.
ربع كوب من النّعناع الأخضر.
نصف ضمّة بقدونس.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

البهارات

عود من القرفة.
ملعقتان صغيرتان من حبّ الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من حبّ الشومر.
ملعقتان صغيرتان من حبّ الكمّون.
ملعقتان صغيرتان من حبّ الكزبرة الجافّة.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
عشر حبّات هيل.

طريقة التّحضير

نضع كلّاً من القرنفل، والهيل، والكمّون، والفلفل الأسود الحبّ، والشّومر، والكزبرة، في مقلاة ونسخّن البهارات على النّار، ثمّ نرفعها ونتركها تبرد.
نطحن مزيج البهارات بعد أن يبرد حتّى يصبح ناعماً جدّاً، ونحتفظ بالبهارات في مرطبان زجاجيّ محكم الإغلاق.
نحمّي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
نضع الثّوم، والبصل، والنّعناع، والبقدونس، وزيت الزّيتون، والملح، والفلفل، ثمّ نضيف ملعقةً صغيرةً من البهارات التي حضّرناها، ونخلطهم في خلّاط كهربائيّ حتّى يصبح خليط التّتبيلة ناعماً ومتجانساً.
نضع الفخد على صينيّة ونأخذ كمّيّةً من البهارات مع ملعقة صغيرة من الملح ونفرك الّلحم بالبهارات من الجوانب، ثمّ نحشو الفخد بخليط البقدونس والثّوم، ونلفّ قطعة الّلحم بخيط قطنيّ.
نضع الّلحم على شبك ونضعه على صينيّة واسعة وندخله الفرن لمدّة ربع ساعة، ثمّ نخرج الّلحم ونغلّفه بورق الألمنيوم ونعيده إلى الفرن ونتركه لمدّة ساعة ونصف إلى ساعتَين حتّى ينضج، وبعد انقضاء نصف الفترة نُزيل ورق الألمنيوم، ونرشّ الّلحم بزيت الزّيتون، ونعيده إلى الفرن.
نخرج الفخد من الثلّاجة ونتركه يبرد لمدّة عشر دقائق، ثمّ نقدّمه مع الخضار أو البطاطا المهروسة.

Source: mawdoo3.com