كتب oven roasted thigh

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# فخذ غنم محمر في الفرن # اللحم المحمر بالفرن # دجاج محمر بالفرن # دجاج محمر بالفرن مع الخضار # فخد الخاروف المشوي بالفرن # الفخذ بالفرن # طريقة شوي الفخذ بالفرن # فخذ غنم بالفرن مع الخضار # عمل فخذة ضاني بالفرن # طريقة الدجاج المحمر في الفرن # الدجاج المسلوق والمحمر بالفرن # فخذة خروف محمرة مع الفريكة # فخذة الديك الرومي المحمرة # عمل الفخذة في الفرن # فخذة مع البطاطا في الفرن # فخد ضاني بالفرن # البطاطا المشوية بالفرن # لحم الضأن المشوي بالفرن # طريقة دجاج بالفرن مع الخضار # إعداد اللحم المشوي بالفرن

عرض المزيد

فخذ محمر بالفرن (معلومة)

مدّة التحضير	عشرون دقيقة
مدّة الطهي	تسعون دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكوّنات

قطعة من لحم فخدة الغنم.
حبتان من الجزر.
ورقتان من ورق الغار.
حبة من الكراث المفروم.
حبة من الكرفس المفروم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ستة فصوص من الثوم.
حبة من البطاطا المسلوقة.
كمية مناسبة من اللوبياء الخضراء المسلوقة.
رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
كوب من ماء سلق الخضار.
عودان من القرفة.
ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
القليل من الزبدة المنهكة.

للتزيين:

البقدونس المفروم.
المكسرات المحمصة.

طريقة التحضير

عمل عدة ثقوب في فخذ الغنم لوضع فصوص الثوم بها.
رشّ الملح، والفلفل الأسود على جميع جوانب قطعة اللحم وفركها جيداً.
تسخين زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الزبدة ثمّ إضافتها على قطعة اللحم على الوجهين حتى اكتسابها لوناً ذهبياً.
وضع قطعة اللحم في صينية مدهونة بالإضافة إلى أعواد القرفة، ورق الغار، الجزر، الكراث والكرفس ورشّ كمية من الملح، والفلفل الأسود مجدداً.
إضافة ماء السلق وقطعة من الزبدة على اللحم وتغطية الصينية بورق الألومنيوم ووضعها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ خفض الحرارة إلى 140 درجة مئوية حتى طهي اللحم بهدوء لمدّة تتراوح بين ساعة والنصف إلى الساعتين حسب حجم الفخذ مع مراعاة تشريب اللحم من حين لآخر بالمرق المتكون خلال عملية النضوج.
إضافة البطاطا، واللوبيا المسلوقة قبل إخراج اللحم من الفرن بحوالي خمس عشرة دقيقة وسقي الخضروات بالمرق المتراكم حتى تتشرب بالنكهات الشهية.
خلط خردل الديجون مع كمية مناسبة من مرق اللحم المتكون ودهن قطعة اللحم على جميع الجوانب ثمّ تحميرها تحت شواية الفرن.
نقل قطعة اللحم إلى طبق تقديم واسع ورشّها بالبقدونس المفروم، والمكسرات المحمصة مع إمكانية تقديمها إلى جانب الأرز المبهر حسب الرغبة.

المصدر: mawdoo3.com

(2)