العربية  

books mushroom stuffed with cheese

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الفطر المحشي بالجبن (Info)


مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوَّنات

  • عشرون حبة كبيرة من الفطر.


مكونات الحشو:

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الجبن الكريمي اللين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الجبن المبروش، البقدونس المفروم والكعك المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة عيدان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار طبق فرن قصير الحافة.
  • التخلص من أطراف حبّات الفطر ثمَّ مسحها وووضعها في طبق الفرن.
  • فرم أطراف الفطر المنزوعة عن الفطر فرماً ناعماً باستعمال سكين حادة .


مكونات الحشو:

  • وضع الزبدة في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة.
  • إضافة قطع الفطر وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • إضافة كلٍ من: البصل، الثوم والأوريجانو وتقليب البصل إلى أن يصبح ليناً.
  • سكب الخليط في طبق عميق ثمَّ إضافة كلٍ من: البقدونس، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، الكعك المطحون، الجبن الكريمي ونصف كمية جبن البارميزان وتقليب المكونات معاً جيداً.
  • ملء حبّات الفطر بخليط الجين باستعمال ملعقة صغيرة ثمَّ رش الكمية المتبقية من جبن البارميزان.
  • وضع الفطر المحشي في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
  • إخراج الفطر المحشي من الفرن وتركه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ثمَّ تقديمه.
Source: mawdoo3.com