العربية  

books chicken breast stuffed with cheese

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صدور الفراخ المحشية بالجبن (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من صدر الفراخ المسحب والمدقوق بمدقة الثوم.
  • أربع شرائح من الحبش.
  • ثماني شرائح من الجبن الأصفر المبشور.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب وربع من الطحين الأبيض.
  • بيضتان.
  • كوب وربع من البقسماط.
  • زيت ذرة للقلي.


طريقة التحضير

  • نضع قطعة من صدر الفراخ المسحب والرقيق على ورقة من الزبدة، ثمّ نتبلها بالملح والفلفل.
  • نضع شريحة من الحبش فوق صدر الفراخ السابق، ثمّ نرش القليل من مبشور الجبن فوقها، ثمّ نغطيه بشريحة أخرى من الحبش.
  • تغطي شريحة الحبش العلويّة بقطعة أخرى من صدر الفراخ المسحب.
  • نلف ورقة الزبدة مع طبقات الفراخ حتى نحصل على شكل اسطواني، ونضغط عليها قليلاً من جميع الجهات بواسطة السكين.
  • نمزج البيض، والملح، والفلفل بشكلٍ جيّد في وعاء.
  • نغمس رولات الفراخ المحشيّة بالطحين حتى يغطي جميع جوانبها، ثمّ نغمسها بالبيض والبقسماط.
  • نسخن كميّة كافية من الزيت في قدر على حرارة عاليّة.
  • نقلي صدور الفراخ المحشيّة في الزيت لمدة لا تقل عن خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح مقرمشة وذهبيّة اللون.
  • نرفع صدور الفراخ بالجبن من الزيت، ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض.
Source: mawdoo3.com