books moroccan style chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The way of Moroccan food with chicken # Moroccan fried chicken method # Roasted chicken the Moroccan way # Moroccan chicken rice # Moroccan chicken tagine # Chicken Qabli Muscat style # Chinese style chicken with vegetables # Bahraini style chicken salon # Spicy chicken style # Chinese Szechuan chicken style # Thai style chicken kebab # Asian style grilled chicken # Chinese style chicken # Chinese style cashew chicken # Chinese style chicken curry # French style chicken # Chinese style noodles with chicken # Mexican style chicken tray # Chinese style chicken noodles # Chinese style sesame chicken

دجاج على الطريقة المغربية (Info)

مدة الطهي	60 دقيقة.
تكفي لِ	8 أشخاص.

المكونات

مقدار اثنان كيلوغرام من الدجاج.
حبتان من الليمون المخلّل.
ربع كوب من السمن.
حبتان كبيرتان من الطماطم المبروشة.
حبة كبيرة من البصل المبروش.
ستة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
عود واحد من القرفة.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
كوب واحد من الماء.
نصف كوب من الزيتون الأخضر.

طريقة التحضير

فرم ثلاث حبات من الليمون المخلّل فرماً ناعماً، وتقطيع بقيّة حبات الليمون إلى أنصاف.
وضع السمن في قدر كبير الحجم، وتركه ليذوب على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إبعاد القدر عن النار.
وضع كلّ من الليمون المفروم، والسمن المذاب، والطماطم، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل، والزعفران في طبق عميق، ثمّ إضافة البقدونس والكزبرة، وتقليب جميع المكونات كي تختلط مع بعضها البعض.
إضافة الدجاج وتقليبه مع الدعك خارج وداخل الدجاج؛ وذلك حتّى يتشرّب بنكهة البهارات والليمون المخلّل.
وضع الدجاج مع خليط التتبيلة في نفس القدر المستخدم لتسخين السمن، ووضع أنصاف الليمون داخل الدجاج، وترك القدر على نار متوسطة الحرارة، وبعدها يتمّ إضافة عود القرفة، وكوب من الماء إلى الدجاج، ثمّ تغطية القدر وتركه يُطهى مدّة ساعة واحدة على نار متوسطة الحرارة؛ وذلك إلى أن ينضج الدجاج، وتتكوّن صلصة سميكة.
إخراج الدجاج من القدر، والاحتفاظ به ساخناً، ثمّ إضافة الزيتون على الصلصة، وتركه يُطهى مدّة عشر دقائق.
وضع الدجاج المغربي في طبق تقديم مناسب، ووضع الصلصلة مع الزيتون في طبق عميق، ثمّ تقديم الصلصة إلى جانب الدجاج.

Source: mawdoo3.com

Unavailable