books meat and potato tartlets
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Potato tray with meat
# Potato gratin with minced meat
# Potato kofta with minced meat
# Potato stew with Lebanese meat
# Method of potato tray with meat
# Potatoes with meat
# Potato tray with meat in the oven
# Potato stuffed with minced meat
# Potato puree with minced meat
# Meat, onions and potatoes
# Potato casserole with minced meat
# Potato with minced meat method
# Potato tray with minced meat
# Potato tray with meat and cheese
# Beef burger with sauce and fries
# live with meat
# Jalasha with Meat
# Qatayef with Meat
# Fatteh with Meat
# Meat plate
View more
Source: mawdoo3.com
تورتلات باللحمة والبطاطا (Info)
| مدّة التحضير | خمسون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
| عدد الحصص | عشرة أشخاص |
| طريقة الطهي | خبز بالفرن |
المكونات
- خمسمئة غرامٍ من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
- أربعون غراماً من الزبدة.
- مئة وخمسون ملليلتراً أو مئتا ملليلترٍ من الحليب السائل (حسب نوع البطاطا المستخدمة).
- رشة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
مكونات العجينة:
- مئتا غرامٍ من الطحين.
- مئة وثلاثون غراماً من الزيت النباتي.
- خمسون غراماً من براعم القمح أو الشوفان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ثمانون ملليلتراً من الماء البارد.
مكونات الحشوة:
- أربعمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- زيت الزيتون.
- الزبدة.
- صوص الوورشستر.
- فص من الثوم.
- عود من الكرفس المقطّع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
- كوب صغير من الماء أو مرق الدجاج أو مرق اللحم.
مكونات خليط البهارات:
- رشة من جوزة الطيب.
- رشة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- خلط البطاطا المهروسة مع الزبدة والحليب وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
تحضير العجينة:
- خلط الماء مع الملح والسكَّر جيداً إلى أن يذوب السكر والماء.
- خلط الطحين مع الشوفان والزيت النباتي وبسّها ثمّ عمل حفرة وسكب الماء البارد وتجميع العجينة برفق دون عجن.
- فرد العجينة فوق طاولة مرشوشة بالطحين ثمّ وضع العجينة في صواني التارت الغير مدهونة ووضعها بالثلّاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- إخراج صواني التارت من الثلاّجة وتغطيتها بأكواب ورقية وملئها بالحمّص اليابس وخبزها لمدة عشر دقائق إلى أن تصل نصف خَبزِها.
- نزع الأكواب الورقية والحمّص وإعادة التارت إلى الفرن ومتابعة خبزه.
- حشي العجينة باللحمة وتزيينها بالبطاطا المهروسة بواسطة كيس الحلواني أو بالملعقة -حسب الرغبة- وإعادة الأطباق إلى الفرن حتى حصول البطاطا على لونٍ ذهبي جميل.
تحضير الحشوة:
- وضع الزيت والزبدة في قدر على النار المتوسطة مع البصل والملح إلى أن يذبل لمدة خمس دقائق.
- إضافة اللحمة وتقليبها مع الثوم، الكرفس والبهارات وتقليب المكونات جيداً.
- إضافة الماء تدريجياً مع التقليب إلى الخليط ثمّ تغطية القدر وتركه على النار الهادئة إلى أن يتحمر.
- إضافة صلصة الوورشستر وخلطها مع اللحمة ثمّ إضافة البقدونس ومتابعة التقليب ثمّ رفعها عن النار وتركها تبرد.
