العربية  

books making vegetable edam with chicken

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل إيدام الخضار بالدجاج (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرامان من صدور الدجاج المقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ثماني حبات من البصل مقطّعات إلى قطع صغيرة الحجم.
  • كوب من البازيلاء.
  • كوب ونصف من الجزر المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من البطاطا المقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نصف كوب من الذرة.
  • ثلث كوب من الطحين المخلوط مع نصف كوب من الماء البارد.


طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت في قدر، ثمّ نضيف قطع الدجا ونقلّبها حتى تنضج تماماً.
  • نضيف المرق، والماء، والفلفل، والملح.
  • نغطّي القدر ونتركه يغلي المزيج لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • نضيف البازيلاء، والبصل، والبطاطا، والجزر، والذرة، ثمّ نغطي القدر مرةً أخرى ونترك المزيج يغلي لمدّة نصف ساعة إضافية.
  • نزيد مزيج الطحين والماء، ونحرّك الخليط لمدّة عشر دقائق حتى يصبح قوام الإيدام ثخيناً، ثمّ نسكبه في طبق التقديم.
ملاحظة: يمكن تقديم طبق من الأرز المفلفل بالشعيرية بجانب طبق الإيدام، كما يمكن إضافة شرائح صدور الدجاج المطهوّة لقدر الإيدام مع تقليبها وتركها لمدّة دقيقتين على النار حتى تتجانس مع باقي المكوّنات.
Source: mawdoo3.com