ثلث كوب من الطحين المخلوط مع نصف كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير
نسخّن الزيت في قدر، ثمّ نضيف قطع الدجا ونقلّبها حتى تنضج تماماً.
نضيف المرق، والماء، والفلفل، والملح.
نغطّي القدر ونتركه يغلي المزيج لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
نضيف البازيلاء، والبصل، والبطاطا، والجزر، والذرة، ثمّ نغطي القدر مرةً أخرى ونترك المزيج يغلي لمدّة نصف ساعة إضافية.
نزيد مزيج الطحين والماء، ونحرّك الخليط لمدّة عشر دقائق حتى يصبح قوام الإيدام ثخيناً، ثمّ نسكبه في طبق التقديم.
ملاحظة: يمكن تقديم طبق من الأرز المفلفل بالشعيرية بجانب طبق الإيدام، كما يمكن إضافة شرائح صدور الدجاج المطهوّة لقدر الإيدام مع تقليبها وتركها لمدّة دقيقتين على النار حتى تتجانس مع باقي المكوّنات.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.