العربية  

books making meat samosa with peas

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

عمل سمبوسة اللحم مع البازيلاء (Info)


المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كيلوغرام من الطحين.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ربع كوب من الزبدة المذوّبة.
  • كمية من الماء حسب الحاجة.


مكوّنات الحشوة:

  • كمية من اللحم المفروم.
  • بصل مفروم ناعماً حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة وملح حسب الرغبة.
  • كمية من الصنوبر.
  • زيت للقلي.
  • كمية من البازيلاء.


طريقة التحضير

  • مزج المكوّنات مع بعضها ما عدا الماء.
  • سكب الماء تدريجياً على الطحين، والعجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ تركها لترتاح لنصف ساعة.
  • تشويح اللحم والبصل على نار متوسطة الحرارة لحين النضوج.
  • تنكيه اللحم بالملح والبهارات.
  • إضافة البازيلاء إلى اللحم، وتحريك المكوّنات مع بعضها.
  • تقطيع العجينة وفردها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين.
  • وضع كمية من الحشوة في العجينة، وإغلاقها على شكل هلال.
  • قلي السمبوسة في الزيت الساخن لحين النضوج والاحمرار.
  • وضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد، ثمّ تقديمها.
Source: mawdoo3.com