المكونات
- كيلوغرام ونصف من الزبادي.
- أربع ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من السمسم.
- أربع ملاعق صغيرة من حبة البركة.
- أربع ملاعق صغيرة من السماق.
- أربع ملاعق صغيرة من الزعتر المُجفّف.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- وضع الزبادي في قطعة نظيفة من القماش المُخصّصة للزبادي، وتركها جانباً.
- إضافة الملح، والتحريك الجيد، وترك الخيط الناتج لمدّة لا تقل عن أربع ساعات متواصلة، وذلك للتخلص من كافة السوائل الزائدة.
- وضع السمسم، وحبة البركة، والسماق، والزعتر المجفف في وعاء عميق.
- مزج المكونات مع بعضها البعض جيداً، لتتماسك بشكلٍ تام.
- تكوين كرة صغيرة الحجم من الزبادي الجاف، وغمسها بمزيج الأعشاب من جميع الجهات.
- الاستمرار على الطريقة نفسها للتخلّص من كامل الكمية الموجودة.
- وضع كرات اللبنة الجاهزة في برطمان نظيف وعميق.
- سكب زيت الزيتون فوقها، حتى يغمرها تماماً، وإغلاقها جيداً، والاحتفاظ بها في في الثلاجة لحين الاستخدام.
ملاحظة: يُمكن غمس كرات اللبنة بالأعشاب كل منها على حدة دون خلطها مع بعضها البعض.
Source: mawdoo3.com