books liver and sausage sandwich

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Liver sandwich with garlic and vinegar # Sausage toast sandwich # Sausage sandwich with halloumi cheese # Oriental sausage sandwich # How to make liver sandwiches # Alexandrian liver sandwiches # Fried liver sandwiches # Liver benefits # Liver Tray # Liver omelette # hot liver # Mukhaas with liver, kidneys and heart # Different ways to make liver # The modus operandi of the Albanian liver # Preparation of the liver # Preparation of the bird's tongue with liver # Liver with onions and peppers # Cumin with liver # Liver and gizzard casserole # Liver tray with potatoes

ساندويش الكبدة والسجق (Info)

المكوّنات

كيلوغرام من كبدة الدجاج (سودة).
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
كوب من الماء.

تتبيلة الكبدة:

رأس متوسّط الحجم من البصل.
فلفل أسود، وملح، وكمّون -حسب الرغبة-.

تتبيلة اللحم:

ملعقتان صغيرتان من البندورة اليابسة.
نصف ملعقة كبيرة من بهار الكبسة.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمّان.
كمّية مناسبة من خبز السندويشات.

طريقة التحضير

نغسل كبد الدجاج جيّداً، ثمّ نقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم، ثمّ نعيد غسلها بالماء مرّة أخرى بعد تقطيعها، ومن الأفضل أن نضيف لها قليلاً من الخل، ونغسلها بعد ذلك من أجل التخلّص من زفرتها.
نفرم البصل إلى قطع ناعمة، ونشوّحه بقليل من الزيت، ثمّ نضيف له الكبدة، وكمّية قليلة من الفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ نضعه في مصفاة ونغطّيها بالنايلون، ونتركها في البرّاد حتّى يتصفّى الدم تماماً منه، ونتخلّص من زفرته.
نقلي اللحمة الناعمة بكمّية كافية من السمنة، ثمّ نضيف لها كلّاً من بهار الكبسة، والكمّون، والكزبرة، والثوم المهروس، والبندورة اليابسة، ثمّ نضيف كوباً من الماء، ونتركه يغلي على نارٍ خفيفة حتّى تمتزج النكهات مع اللحم، ثمّ نضيف دبس الرمّان عندما يتبخّر الماء وتبقى السمنة.
نرفع اللحم عن النار حتّى لا يلتصق، ثمّ نضعه جانباً.
نحمّص الكبدة في السمنة في مقلاة على النار، ثمّ ننكّهها بالملح، والفلفل الأسود، ونضيف الكمّون عندما تنضج الكبدة، ثمّ نرفعها عن النار.
نبدأ بتحضير سندويشات منه بحشو المكونّين في كل قطعة خبز، ونقدّمه على مائدة طعامنا حسب رغبتنا، بإضافة المخلّل، أو السلطة، أو البطاطس المقليّة.

Source: mawdoo3.com

Unavailable