كتب liver and sausage sandwich
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ساندويش كبدة بالثوم والخل
# ساندويش التوست بالسجق
# ساندويش السجق بجبنة الحلوم
# ساندويش السجق الشرقي
# طريقة عمل سندويشات الكبدة
# سندويشات الكبدة الإسكندراني
# سندويشات الكبدة المقلية
# فوائد الكبدة
# صينية الكبدة
# عجة الكبدة
# الكبدة الحارة
# المخاصي مع الكبدة والكلاوي والقلب
# طرق مختلفة لعمل الكبدة
# طريقة عمل الكبدة البانية
# تحضير الكبدة البانية
# إعداد لسان العصفور بالكبدة
# طريقة الكبدة بالبصل والفلفل
# الكمونية بالكبدة
# طاجن الكبدة والقوانص
# صينية الكبدة بالبطاطس
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ساندويش الكبدة والسجق (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من كبدة الدجاج (سودة).
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
- كوب من الماء.
تتبيلة الكبدة:
- رأس متوسّط الحجم من البصل.
- فلفل أسود، وملح، وكمّون -حسب الرغبة-.
تتبيلة اللحم:
- ملعقتان صغيرتان من البندورة اليابسة.
- نصف ملعقة كبيرة من بهار الكبسة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمّان.
- كمّية مناسبة من خبز السندويشات.
طريقة التحضير
- نغسل كبد الدجاج جيّداً، ثمّ نقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم، ثمّ نعيد غسلها بالماء مرّة أخرى بعد تقطيعها، ومن الأفضل أن نضيف لها قليلاً من الخل، ونغسلها بعد ذلك من أجل التخلّص من زفرتها.
- نفرم البصل إلى قطع ناعمة، ونشوّحه بقليل من الزيت، ثمّ نضيف له الكبدة، وكمّية قليلة من الفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ نضعه في مصفاة ونغطّيها بالنايلون، ونتركها في البرّاد حتّى يتصفّى الدم تماماً منه، ونتخلّص من زفرته.
- نقلي اللحمة الناعمة بكمّية كافية من السمنة، ثمّ نضيف لها كلّاً من بهار الكبسة، والكمّون، والكزبرة، والثوم المهروس، والبندورة اليابسة، ثمّ نضيف كوباً من الماء، ونتركه يغلي على نارٍ خفيفة حتّى تمتزج النكهات مع اللحم، ثمّ نضيف دبس الرمّان عندما يتبخّر الماء وتبقى السمنة.
- نرفع اللحم عن النار حتّى لا يلتصق، ثمّ نضعه جانباً.
- نحمّص الكبدة في السمنة في مقلاة على النار، ثمّ ننكّهها بالملح، والفلفل الأسود، ونضيف الكمّون عندما تنضج الكبدة، ثمّ نرفعها عن النار.
- نبدأ بتحضير سندويشات منه بحشو المكونّين في كل قطعة خبز، ونقدّمه على مائدة طعامنا حسب رغبتنا، بإضافة المخلّل، أو السلطة، أو البطاطس المقليّة.
![اليوبيل الذهبي ، Assumption College [ساندويتش ، أونت ، 1870-1920]](/publice/covers_cache_jpg/21/6/1/7/65bafc010561765a43dc63201cef352b.jpg.jpg "اليوبيل الذهبي ، Assumption College [ساندويتش ، أونت ، 1870-1920]")
