العربية  

books lettuce soup with cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

حساء الخس مع الكريمة (Info)


مُدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المُكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • عود من الكراث مع الأوراق مُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة.
  • ثلاث ورقات من الخس البلدي مُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة.
  • سبعمئة وخمسون ملليلتراً من مرق الدجاج.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الطهي الطازجة.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.


للتزيين:

  • ربع كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
  • ربع كوب من شرائح الثوم المُعمّر.


طريقة التحضير

  • تشويح شرائح الكراث في ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر مُتوسطة الحجم لمُدّة سبع دقائق، مع مراعاة عدم تغيّر لونها.
  • إضافة ثلاث ورقات من الخس وطهيها لمُدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة ثلاثة أكواب من مرق الدجاج تقريباً، وترك القدر على نار هادئة لمُدّة عشر دقائق.
  • مزج مُكوّنات الشوربة جيداً بواسطة الخلّاط اليدوي حتّى تتجانس تماماً.
  • إعادة الشوربة إلى القدر وتركها على نار هادئة إلى أن تغلي غلياناً خفيفاً.
  • إضافة كوب تقريباً من الكريمة الحامضة الطازجة الى القدر، وطهيها حتى الحصول على درجة الثخانة المناسبة لتكون الشوربة غليظة القوام بعض الشيء.
  • تتبيل الشوربة برشّة من كلّ من الملح والفلفل الأسود.
  • تزيين الشوربة بخلط ربع كوب من الكريمة المخفوقة مع ربع كوب من الثوم المُعمّر، ووضع المزيج على وجه الشوربة.
Source: mawdoo3.com