العربية  

books lebanese clamp

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

المشبك اللبناني (Info)


المكوّنات

  • كيلو غرام واحد من الدقيق الأبيض.
  • خميرة.
  • ملح.
  • ماء.
  • زيت للقلي.
  • كيلو واحد من السكّر.
  • عصير ليمون.


طريقة التحضير

  • ننخل الدقيق الأبيض بواسطة منخل مشبك.
  • نضع الدقيق، والملح، والخميرة، والماء في وعاء مناسب، ونخلط المكوّنات إلى أن تصبح العجينة متماسكة، ونتركها لمدّة تترواح من ثلاث ساعات إلى أربع ساعات لكي تتخمر.
  • نضع ماءً وسكّر في وعاء مناسب، ونسخّنه لمدة عشر دقائق تقريباً، ونتركه إلى أن يبرد ويُسمّى بالقطر.
  • نسخّن الزيت في مقلاة لمدّة دقيقة واحدة.
  • نملأ قطع العجين ونسدها باليدين، لكي نستطيع إخراج الكمية المطلوبة ووضعها.
  • نضع العجينة في المقلاة على شكل خيوط دائريّة متراكمة فوق بعضها البعض، ونتركها إلى أن تصبح محمرة اللون.
  • نضع قطع المشبّك الجاهزة في القطر البارد الذي تمّ تحضيره مسبقاً.
  • نخرج قطع المشبك من وعاء القطر، ونضعها في قدر وايع مناسب للكمية، ونقدّمها مع أنواع العصائر المختلفة.
Source: mawdoo3.com