العربية  

books layers of pudding kamar el din

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طبقات المهلبية بقمر الدين (Info)


المكونات

مكوّنات المهلبيّة

  • أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • فستق حلبي مقشّر ومجروش للزينة.


مكوّنات طبقة قمر الدين

  • كوبان من شراب قمر الدين.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.


طريقة التحضير

  • نضع الحليب في قدر سميك القاعدة ونُضيف إليه كلاً من النشا والسكر ونخفق المكوّنات باستخدام الخفّاقة اليدويّة حتى تتجانس جيّداً.
  • نرفع القدر على نار متوسّطة الحرارة، ونستمر في تحريك المزيج بملعقة خشبيّة حتى لا يتكتّل الحليب.
  • نستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف، ولنتأكّد أنّه أصبح جاهزاً نرفع الملعقة للأعلى فإذا بقيت المهلّبية ملتصقة بالملعقة يكون القوام المناسب.
  • نسكب المهلّبية في أطباق فرديّة أو طبق واحد حسب الرغبة ونضعها جانباً حتى تبرد وتتماسك.
  • نُحضّر الطبقة الثانية بوضع قمر الدين مع النشا في قدر ونضيف ماء الزهر ونخفق المكوّنات حتى تتجانس ثمّ نضعها على نار متوسّطة حتى تغلي وتتكاثف.
  • نسكب قمر الدين فوق المهلّبية ونزيّنه بالفستق الحلبي ونضعه في الثلّاجة حتى يبرد.
  • نقدّم المهلّبية بقمر الدين باردة.
Source: mawdoo3.com