العربية  

books pear with kamar el din pudding

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الكمثرى مع مهلبية قمر الدين (Info)


مدَّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
يكفي لـِ ستَّة أشخاص


المكوِّنات

  • ست حبَّات متوسطة من الكمثرى.
  • كوبان من الماء.
  • كوب من السكر.
  • كوب من عصير قمر الدين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من برش البرتقال.
  • أوراق من النعناع الأخضر -للتقديم-.


طريقة التَّحضير

  • تقشير الكمثرى وإزالة البذور باستخدام أداة تقوير الكوسا للمُحافظة على شكلها.
  • وضع الماء في قدر ورفعه على نارٍ متوسطة.
  • إضافة السكر، الزعفران وبرش البرتقال وتركه حتّى يغلي.
  • إضافة قطع الكمثرى إلى القدر، ثمَّ تغطية القدر وتركه لمدَّة عشر دقائق حتّى ينضج.
  • إزالة حبَّات الكمثرى من القدر ووضعها في أطباق التقديم.


تحضير مهلبية قمر الدين:

  • وضع النشا في نصف كوبٍ من الماء والتحريك جيدًا حتَّى يذوب تمامًا.
  • إضافة النشا إلى نفس قدر سلق الكمثرى، ثمَّ إضافة عصير قمر الدين والتقليب على نارٍ هادئة باستخدام ملعقة خشبية حتَّى يتماسك.
  • رفع القدر عن النار، ثمَّ توزيع المهلبية على أطباق الكمثرى بحيث لا تتغطى الكمثرى تمامًا.
  • وضع الأطباق في الثلاَّجة لعدَّة ساعات ليتماسك.
  • التزيين بأوراق النعناع، وتقديمه.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Pear Edging 1

Pear Edging 1