books korean mandu dumplings

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# korean dumplings # korean dumpling mandu # making dumplings # dumplings diameter # types of dumplings # How to make Egyptian dumplings # dumplings or lokma # savory dumplings # custard dumplings # work diameter dumplings # Vegetable dumplings method # Dumplings method with potatoes # cabbage dumplings method # Egyptian style of dumplings # Iraqi dumplings # How to make Tunisian dumplings # Moroccan dumplings # Microwave chicken and dumplings # How to make sorbet dumplings # indian dumplings dessert

ماندو الزلابية الكورية (Info)

مكوّنات الحشو:

طهي الدّجاج المفروم في مقلاةٍ كبيرة الحجم أو مقلاة الووك لمدّة تتراوح من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق واستخدام الشّوكة لتفتيته إلى قطعٍ صغيرة ثمّ تصفية الدّهن منه ووضعه جانباً.
تسخين ملعقة طعام من الزّيت النباتي في مقلاةٍ مشابهة على نارٍ عالية الحرارة لمدّة دقيقة واحدة ثمّ إضافة البصل وتحميره مع التّقليب لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو إلى أن يطرى ويُقرمش بعض الشّيء.
إضافة الكرنب والاستمرار في الطّهي مع التقليب المستمر لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية أو إلى أن يطرى الكرنب ويقرمش بعض الشيء.
إضافة براعم الفاصولياء والبصل الأخضر وخلطهما جيدًا وطهيهما لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين إضافيّتين ثمّ رفع المقلاة عن النّار وصب خليط الخضراوات في مصفاه لتصفيته من السائل الفائض.
إعادة الخضراوات إلى المقلاة وإضافة الدّجاج المفروم والمطبوخ، الملح والفلفل وخلطهما جيدًا.

تحضير الزلابية:

وضع لفافة على سطح الطّاولة وتغطية بقيّة اللفائف بمنشفة نديّة قليلاً وليس قماشًا ذي وبرٍ حتى لا تجف.
تجهيز البيضة المخفوقة ومعها فرشاة المعجنات و يتم وضع اللّفافة على سطح الطاولة بحيث تكون إحدى زواياها إلى أعلى ثمّ دهن حوافّها الأربع بالبيض المخفوق ثمّ وضع مقدار ملعقة طعام من الحشو فوق منتصف اللفافة مباشرةً.
طوي اللّفافة على الحشو إلى نصفين لتشكيل مثلث والضّغط على الحواف معًا لإغلاقها وتكرار نفس الطّريقة مع بقية اللفائف.
تسخين الزّيت في مقلاةٍ كبيرة الحجم أو مقلاة الووك على نارٍ متوسّطة الحرارة لمدّة دقيقتين ثمّ بواسطة ملقط يتم وضع ست حبات زلابية في الزيت بحذر وتحميرها لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق أو إلى أن تكتسب اللون البنّي الذّهبي ثمّ تقليبها وتحميرها على الجانب الآخر لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
تقديمها مع صلصة الصّويا.

Source: mawdoo3.com