كتب korean mandu dumplings
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الزلابية الكورية
# ماندو زلابية كورية
# عمل الزلابية
# قطر الزلابية
# أنواع الزلابية
# طريقة عمل الزلابية المصرية
# الزلابية أو لقمة القاضي
# الزلابية الحادقة
# الزلابية بالكاسترد
# عمل قطر الزلابية
# طريقة الزلابية بالخضار
# طريقة الزلابية بالبطاطا
# طريقة الزلابية بالملفوف
# طريقة الزلابية المصرية
# الزلابية العراقية
# كيفية صنع الزلابية التونسية
# الزلابية المغربية
# طبق الدجاج والزلابية بالميكرويف
# طريقة عمل شربات الزلابية
# حلوى الزلابية الهندية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ماندو الزلابية الكورية (معلومة)
| مدّة تحضير المكوّنات | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطّهي | خمس عشرة دقيقة |
| عدد الحصص | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- خمس وعشرون لفافة زلابية.
- بيضة مخفوقة.
- كوب من الزّيت النباتي للتّحمير.
مكوّنات الحشو:
- كوبان من لحم الدّجاج المفروم.
- ملعقة طعام من الزّيت النباتي.
- نصف حبّةٍ صغيرة من البصل المقشّر والمقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
- ثلاثة أرباع كوبٍ من الكرنب المبشور.
- نصف كوبٍ من براعم الفاصولياء المقطّعة.
- حبّة من البصل الأخضر المقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- طهي الدّجاج المفروم في مقلاةٍ كبيرة الحجم أو مقلاة الووك لمدّة تتراوح من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق واستخدام الشّوكة لتفتيته إلى قطعٍ صغيرة ثمّ تصفية الدّهن منه ووضعه جانباً.
- تسخين ملعقة طعام من الزّيت النباتي في مقلاةٍ مشابهة على نارٍ عالية الحرارة لمدّة دقيقة واحدة ثمّ إضافة البصل وتحميره مع التّقليب لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو إلى أن يطرى ويُقرمش بعض الشّيء.
- إضافة الكرنب والاستمرار في الطّهي مع التقليب المستمر لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية أو إلى أن يطرى الكرنب ويقرمش بعض الشيء.
- إضافة براعم الفاصولياء والبصل الأخضر وخلطهما جيدًا وطهيهما لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين إضافيّتين ثمّ رفع المقلاة عن النّار وصب خليط الخضراوات في مصفاه لتصفيته من السائل الفائض.
- إعادة الخضراوات إلى المقلاة وإضافة الدّجاج المفروم والمطبوخ، الملح والفلفل وخلطهما جيدًا.
تحضير الزلابية:
- وضع لفافة على سطح الطّاولة وتغطية بقيّة اللفائف بمنشفة نديّة قليلاً وليس قماشًا ذي وبرٍ حتى لا تجف.
- تجهيز البيضة المخفوقة ومعها فرشاة المعجنات و يتم وضع اللّفافة على سطح الطاولة بحيث تكون إحدى زواياها إلى أعلى ثمّ دهن حوافّها الأربع بالبيض المخفوق ثمّ وضع مقدار ملعقة طعام من الحشو فوق منتصف اللفافة مباشرةً.
- طوي اللّفافة على الحشو إلى نصفين لتشكيل مثلث والضّغط على الحواف معًا لإغلاقها وتكرار نفس الطّريقة مع بقية اللفائف.
- تسخين الزّيت في مقلاةٍ كبيرة الحجم أو مقلاة الووك على نارٍ متوسّطة الحرارة لمدّة دقيقتين ثمّ بواسطة ملقط يتم وضع ست حبات زلابية في الزيت بحذر وتحميرها لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق أو إلى أن تكتسب اللون البنّي الذّهبي ثمّ تقليبها وتحميرها على الجانب الآخر لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- تقديمها مع صلصة الصّويا.
