books iraqi stone samun

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The modus operandi of the Iraqi Samun # The Iraqi Samun method # How do I work the Iraqi Samun # The method of Iraqi Samun without eggs # The work of the Iraqi Samun at home # How do we make the Samun? # The work of the stone mason at home # Iraqi Samoun Bread # The work of the Iraqi samoon bread # Iraqi Electric Samoun # Iraqi Electric Samoun with poppies # How to prepare the Iraqi Samon # Iraqi Samoun with Sesame # Turkish Samun # The work of the French Samun # The way the Syrian Samun works # Preparation of the Syrian Samun # Yogurt Samun # Samun with wheat germ # How to make a stone samoon

الصمون الحجري العراقي (Info)

نضع كلاً من الملح، والخميرة، والسكر، والماء في العجانة، ونعجن المكوّنات جيداً.
نترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نُقطع العجين على شكل دوائر.
نسحب العجينة المكوّرة من الجانبين، ثم نلفها لتكون منفوخة من الوسط.
نضع العجينة على قماش سميك، ونُغطيها إلى أن ننتهي من كل العجينة، والتي تسمى فسقة.
نضغط على الفسقة من الوسط براحة اليد مع السحب إلى الأعلى والأسفل، وبعد أن ننتهي من فتح العجين، نُغطيه إلى أن يتخمر.
نُسخن الفرن، ونضع بداخله الصينية فارغة، ثم نُحضر كوباً مليئاً بالدقيق، والسكر، والماء، ونمسح بالخليط وجه الصمون بواسطة فرشاة، ثم ننثر السمسم عليه.
نضع الصمون في صينية ساخنة، ونتركه إلى أن ينضج من الأسفل، ثم نرفعه على المشبك العلوي من الفرن ليتحمر قليلاً.

Source: mawdoo3.com