books iraqi samoun with sesame

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Samoon with sesame and fennel # Iraqi Samoun Bread # Iraqi Electric Samoun # Iraqi Electric Samoun with poppies # The work of the Iraqi Samoun # Making Iraqi cakes with sesame # The modus operandi of the Iraqi Samun # The Iraqi Samun method # How do I work the Iraqi Samun # The work of the Iraqi samoon bread # Iraqi stone Samun # How to prepare the Iraqi Samon # The method of Iraqi samoon with eggs # The work of the Iraqi Samun at home # Sesame cake # Tunisian yoyo with sesame # Roasted sesame tuna # Sesame tuna # Salty fingers with sesame # Sesame coleslaw

الصمون العراقي بالسمسم (Info)

المكوّنات

أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
كمية من الماء الفاتر للعجن.
كمية من السمسم للتزيين.
كمية من حبة البركة للتزيين.
نصف ملعقة كبيرة من الملح المذوب في أربع ملاعق صغيرة من الماء لدهن الوجه.

طريقة التحضير

نضع الدقيق في وعاء، ونضيف الخميرة الفورية، والسكر، والملح إليه، ونخلط المكونات معاً.
نضيف الماء إلى المزيج بشكل تدريجي مع العجن بعد كل إضافة حتى نحصل على عجينة لينة غير لاصقة.
نشكل العجينة على هيئة كرات، ونغطيها، ونتركها جانباً في منطقة دافئة لمدة ثلاثين دقيقة لتختمر وترتاح.
نعجن العجينة يدوياً، ثم نقطع العجينة إلى ثماني قطع بوساطة قطاعة العجين.
نشكل قطع العجين يدوياً على هيئة شكل إسطواني رفيع قليلاً من عند الأطراف مع مراعاة أن يكون سميكاً من المنتصف.
نضع قطع الخبز في صينية مرشوشة بمقدار قليل من الدقيق، ثم نغطيها، ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى يرتاح العجين من جديد.
نضغط على كل قطعة من العجينة بأطراف الأصابع، ثم نمسح وجهها بمزيج الماء المملح بوساطة فرشاة مخصصة لذلك.
نرش حبة البركة والسمسم على وجه قطع العجينة، ونتركها لمدة نصف ساعة إضافية لترتاح.
نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ونضع الصينية في القسم السفلي حتى يتحمر العجين مع مراعاة وضعها في القسم العلوي حتى يتحمر وجهها وتنضج.
نخرج الصينية من الفرن، ونتركها قليلاً لتبرد قطع الخبز، ثم نلفها بقطعة من القماش لحين التقديم.

Source: mawdoo3.com