كتب iraqi samoun with sesame
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الصمون بالسمسم والشومر
# خبز الصمون العراقي
# الصمون العراقي الكهربائي
# الصمون العراقي الكهربائي بالخشخاش
# عمل الصمون العراقي
# عمل كعك عراقي بالسمسم
# طريقة عمل الصمون العراقي
# طريقة الصمون العراقي
# كيف أعمل الصمون العراقي
# عمل خبز الصمون العراقي
# الصمون الحجري العراقي
# طريقة تحضير الصمون العراقي
# طريقة الصمون العراقي بالبيض
# عمل الصمون العراقي في البيت
# كعك بالسمسم
# اليويو التونسي بالسمسم
# التونا المحمرة بالسمسم
# التونة بالسمسم
# أصابع مالحة بالسمسم
# الكولسلو بالسمسم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الصمون العراقي بالسمسم (معلومة)
المكوّنات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كمية من الماء الفاتر للعجن.
- كمية من السمسم للتزيين.
- كمية من حبة البركة للتزيين.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح المذوب في أربع ملاعق صغيرة من الماء لدهن الوجه.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء، ونضيف الخميرة الفورية، والسكر، والملح إليه، ونخلط المكونات معاً.
- نضيف الماء إلى المزيج بشكل تدريجي مع العجن بعد كل إضافة حتى نحصل على عجينة لينة غير لاصقة.
- نشكل العجينة على هيئة كرات، ونغطيها، ونتركها جانباً في منطقة دافئة لمدة ثلاثين دقيقة لتختمر وترتاح.
- نعجن العجينة يدوياً، ثم نقطع العجينة إلى ثماني قطع بوساطة قطاعة العجين.
- نشكل قطع العجين يدوياً على هيئة شكل إسطواني رفيع قليلاً من عند الأطراف مع مراعاة أن يكون سميكاً من المنتصف.
- نضع قطع الخبز في صينية مرشوشة بمقدار قليل من الدقيق، ثم نغطيها، ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى يرتاح العجين من جديد.
- نضغط على كل قطعة من العجينة بأطراف الأصابع، ثم نمسح وجهها بمزيج الماء المملح بوساطة فرشاة مخصصة لذلك.
- نرش حبة البركة والسمسم على وجه قطع العجينة، ونتركها لمدة نصف ساعة إضافية لترتاح.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ونضع الصينية في القسم السفلي حتى يتحمر العجين مع مراعاة وضعها في القسم العلوي حتى يتحمر وجهها وتنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها قليلاً لتبرد قطع الخبز، ثم نلفها بقطعة من القماش لحين التقديم.
