المكوّنات
- لتر واحد من الحليب السّائل.
- ربع كوب من الأرز البسمتي.
- ستّ ملاعق كبيرة من السكّر، أو حسب الرّغبة.
- ستّ حبّات من حبوب الهيل.
- رشّة من الزّعفران.
- ملعقة كبيرة من الزّبيب.
- كاشو ولوز نيء للتزيين.
طريقة التّحضير
- اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد، ثمّ انقعيه لمدّة ثلاثين دقيقة.
- سخّني الحليب حتّى يغلي، ثمّ أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء.
- خفّفي الحرارة واستمري بطبخ الأرز حتّى ينضج، مدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
- أضيفي السكّر وحركّيه جيداً مع الأرز كي يذوب.
- ضعي اللّوز في وعاءٍ صغير فيه القليل من الماء، ثمّ ضعي الوعاء في المايكروويف لمدّة دقيقتين، ثمّ قشّري الطّبقة الرّقيقة عن اللّوز عندما يبرد قليلاً.
- قطّعي اللّوز، والجوز، واطحنيهم مع الهيل، ثمّ أضيفيهم مع الزّبيب والزّعفران مع الأرز قبل أن ينضج بخمس دقائق.
ملاحظة: يُمكن أن تقدّم حلوى الأرز بارداً أو ساخناً، أو يمكن أن تضعيها في زبادي التّقديم وتحفظيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
Source: mawdoo3.com