books how to make pickled radish
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Pickled radish modus operandi
# Pickled radish
# Korean pickled radish
# Nutritional value of pickled radish
# Pickled hot radish
# pickled radish
# Medicinal uses and benefits of radish
# Radish salad with yogurt sauce
# Cucumber and radish salad with milk
# Yogurt salad with radish
# Benefits of watercress and radish seeds
# The nutritional value of radish seeds
# An overview of watercress and radish seeds
# What is the benefit of radish seeds?
# Radish seeds benefits
# Precautions of eating radish
# Rosemary and radish mask
# radish juice
# Radish salad with milk
# Radish and rosemary oil mixture
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل مخلل الفجل (Info)
عمل مخلل الفجل
| مدّة التحضير | خمس دقائق. |
| مدّة الطهي | عشر دقائق. |
| تكفي ل | ثمانية أشخاص. |
المكوّنات:
- أربعمئة غرام من الفجل المغسول.
- عشرون غرام من الفلفل الحار الطّازج وتكون الحبّة كاملة.
- أربعمئة ملليلتر من الماء.
- عشرة غرامات من حبوب الكمّون.
- خمسون ملليلتر من الخل الأبيض.
- أربعة أوراقٍ من الغار.
- أربعة فصوصٍ كاملةٍ من الثّوم.
- عشرون غرام من الملح.
- خمسون ملليلتر من زيت الزّيتون.
طريقة التّحضير:
- تقطيع الفجل إلى قطعتين ووضعه في برطمان محكم الغلق مع باقي المكوّنات.
- حفظ البرطمان في البرّاد لعدّة أيّام حتّى التّخلّل، ويقدم الفجل.
عمل مخلل اللّايم
| مدّة التّحضير | ثلاثون دقيقة. |
| تكفي ل | ثمانية أشخاص. |
المكوّنات:
- كيلوغرام من اللّومي حجمها كبير.
- أربعة أكوابٍ من الماء.
- ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
- ربع كوبٍ من الملح البحري.
- فص من الثّوم.
- ملعقة صغيرة من السكّر.
- حبّتان من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التّحضير:
- غلي كمّية وفيرة من الماء.
- إضافة اللّيمون وتركه يغلي مدّة عشرة دقائق.
- رفع اللّيمون وإسقاطه فوراً في ماءٍ به ثلج وتركه مدّة عشر دقائق إلى أن تماماً.
- تصفية اللّيمون جيداً.
- تقشير الثّوم وتقطيعه إلى شرحات.
- تقطيع الفلفل إلى حلقاتٍ رفيعةٍ.
- خلط الثّوم والفلفل، الكمّون والكركم معاً.
- إذابة الملح والسكّر في الماء.
- فتح قطع اللّيمون إلى أربع قطع بدون أن تصل إلى القاعدة.
- حشي منتصف كل حبة بالخليط.
- صفّ جميع الحبات في مرطبان حجمه مناسب.
- غمر الحبات بمحلول التّخليل.
- تغطية السّطح بزيت الزيتون.
- تغطية المرطبان وتركه مدّة أسبوع على الأقل قبل التقديم.
عمل مخلّل الباذنجان
| مدّة التحضير | عشر دقائق. |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة. |
| تكفي ل | أربعة أشخاص. |
المكوّنات:
- كيلوغرام من الباذنجان الأسود الرّفيع.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
- فص من الثّوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- أربع ملاعق صغيرةٍ من الكمّون المطحون.
- نصف كوبٍ من زيت الزّيتون.
طريقة التّحضير:
- نزع عنق الباذنجان ثمّ غسله.
- وضع ثمانية أكوابٍ من الماء في قدرٍ واسعٍ وإضافة الملح والخل له وترك الماء يغلي ثمّ إسقاط الباذنجان فيه.
- تخفيف النّار عند غلي الماء وترك الباذنجان حتّى ينضج ويصبح ليناً.
- إخراج الباذنجان من الماء وغسله بالماء البارد حتّى يبرد ثمّ تصفيته في مصفاة أثناء ذلك يتم إعداد الحشوة.
- وضع الثّوم في محضرة الطّعام وتشغيلها اإلى أن يصبح الثّوم ناعم.
- إضافة الكزبرة الخضراء والفلفل الأحمر المجروش والفلفل الأخضر المقطّع والخل والكمّون والملح والكزبرة النّاعمة وتشغيل المحضرة إلى أن يصبح خليط ناعم.
- إضافة الزّيت والتّشغيل حتّى يمتزج الجميع.
- فتح كل حبّة باذنجان بالطّول.
- وضع بعض الحشو في وسط كل حبّة.
- وضع كل الباذنجان في طبق ثمّ وضعه في الثّلاجه حتّى يبرد ويتشرب نكهة الحشوة.
عمل ليمون مخلل
| مدّة التحضير | عشر دقائق. |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة. |
| تكفي ل | أربعة أشخاص. |
المكوّنات:
- عشر حباتٍ من اللّيمون الحامض وتكون بنفس الحجم.
- عشر حباتٍ من اللّيمون الحامض المعصور.
- ثمن كوبٍ من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من زيت الزّيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من كلٍّ من: حبة البركة، والكمّون والعصفر.
طريقة التّحضير:
- خلط جميع البهارات مع الملح.
- غسل وتنشيف الليمون الحامض جيّداً للتخليل.
- صنع علامة X بإستخدام السكّين على كل ليمونة حامضة.
- رص الليمون الحامض في وعاءٍ زجاجي محكم الغلق.
- رص طبقة من اللّيمون الحامض ثمّ طبقة من الملح المخلوط بالبهارات وثانياً طبقة ليمون حامض مع الضغط وإنهائه بطبقة من الملح المبهر.
- إضافة عصير اللّيمون الحامض وزيت الزّيتون وغلق الوعاء مع إحكام غلقه.
- ترك الوعاء ثلاثة إلى أربعة أسابيع مع عدم فتح الغطاء قبل المدّة المحدّدة.
