books hot potato tray method

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Tunisian hot harissa method # How to make hot harissa # Moroccan spicy harissa # Coconut Harissa Tray # Hot red chili mash # hot chili puree # Libyan harissa method # Jordanian harissa method # Saudi Harissa method # Syrian harissa method # Stuffed harissa method # Harissa method with nuts # Egyptian harissa method # How to prepare Moroccan harissa # How to make Moroccan harissa # How to make Tunisian harissa # The modus operandi of the Algerian harissa # How to make Palestinian harissa # How to prepare sweet harissa # How to make harissa with nuts

طريقة صينية البطاطس بالهريسة الحارة (Info)

المكوّنات

نصف كيلوغرام من البطاطس.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
خمسُ ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من هريسة الشطّة الحارّة.
نصف ملعقة صغيرة من الشطّة العادية.
ملح، حسْبَ الذوق.
حبة من الفُلفُل الأحمر الحلو المفرومة.
أربعُ ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
ربع كوب من عصير الّليمون الحامض.
ملعقتان كبيرتان من مبشور قشر الليمون.

طريقة التحضير

اغسلي حبّات البطاطس، وقطّعيها لمكعبات صغيرة الحجم، مع الحرص على عدم تقشيرها.
ضعي حبّات البطاطس في قدرٍ عميق، ثم اغمريها بالماء المملح، وارفعيها على النار.
اتركي البطاطس على نار متوسّطة، حتّى تُسلق وتصبح لينة.
ارفعي القدر عن النار، ثمّ انشلي حبات البطاطس، وصفّيها جيداً، وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اهرسيها على درجة عالية.
ضعي البطاطس المهروس في طبقٍ عميق، ثم اسكبي عليها كلاً من زيت الزيتون، والهريسة الحارّة، والفلفل الأسود، ثم قلّبيها جيداً حتى تمتزج مع المكونات.
افردي قطعة كبيرة من ورق القصدير في قالب من البايريكس، ثم اسكبي خليط البطاطس عليها، وسوّي سطحَها بملعقة مسطحة، حتّى تشكل طبقة.
ضعي كلاً من الثوم، والشطّة، والفلفل الأحمر، ونصف كمية الكزبرة في وعاءٍ صغير، واخلطي المكونات حتى تصبح كالصلصة، ثم اسكبيها على وجه الصينيّة.
اشعلي الفرن على درجة 225 مئوية، ثم اتركيه قليلاً ليحمى.
أدخلي صينيّة البطاطس للفرن، ثم اتركيها لمدة خمس عشرة دقائق.
قلّبي محتويات الصينية بالملعقة الخشبية، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق إضافيّة.
اخرجي صينيّة البطاطس بعد أن تتحمر جيداً.
زيني وجه صينيّة البطاطس بالهريسة بالكمية المتبقية من الكزبرة، وبمبشور قشر الليمون، ثمّ اسبكي عليها عصير الليمون، ثم قدّميها للأكل.

Source: mawdoo3.com