books home made akkawi cheese
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make akkawi cheese
# Sweet cheese with akkawi cheese
# Egg omelette with akkawi cheese
# Light Konafa with Akkawi Cheese
# Making akkawi cheese from milk
# How to store akkawi cheese
# Nabulsi kunafa with akkawi cheese
# The method of kunafa with akkawi cheese
# Making kunafa with akkawi cheese
# How to soak akkawi cheese
# Making akkawi cheese with butter
# Home made cheese
# What is akkawi cheese?
# Akkawi Tagine
# How to make akkawi tagine
# Preparing akkawi tagine
# Akkawi tagine with onions
# Molokhia Fattah with Akkawi
# Akkawi tagine method
# The work of the Egyptian akkawi tagine
View more
Source: mawdoo3.com
الجبن العكاوي المنزلي (Info)
المكوّنات
- ستة لترات من الحليب البقري، أو حليب الماعز كامل الدسم.
- قرص منفحة.
- نصف كوب ملح بحري خشن.
طريقة التحضير
- أغلي الحليب في قدر عميق من الستانلس، ثمّ اتركيه يبرد حتّى تصل حرارته لأربعين درجة مئوية.
- اطحني قرص المنفحة بالهاون، ثمّ أذيبيه بقليل من الحليب، وأضيفيه للحليب وحركي جيداً.
- غطي الحليب بقطعة من القماش، ثم ضعي القدر في مكان دافئ مدّة خمس ساعات حتى يتجبن الحليب ويظهر على شكل طبقة تطفو على السطح.
- قطعي طبقة الجبن المتكونة بالسكين إلى قطع متساوية، مع الحرص على تحرير الأماكن الملتصقة بالقدر، ثمّ أعيدي لف القدر مرة أخرى بقطعة القماش، وتركيه مرة أخرى في مكان دافئ مدّة خمس ساعات أخرى.
- أخرجي قطع الجبن بعد انفصال الجبن عن المصل أو الشرش، وضعيها في مصفاة صغيرة الثقوب حتى تتخلصي من مصل الحليب نهائياً.
- ضعي الجبن على طبقتين من الشاش الأبيض، ثم ضعي عليه ثقلاً مناسباً واتركيه مدّة خمس ساعات حتّى يتخلص الجبن من كافة الرطوبة الفائضة فيه.
- قسمي الجبن إلى ثلاثة أقسام متساوية، ثم كوري كل قسم على حدة.
- ضعي كل كرة من كرات الجبن في قطعة من الشاش، ولفيها بإحكام، وضعيها في مصفاة وفوقها ثقلاً خفيفاً مدّة خمس ساعات، حتّى تتخلص كرات الجبن نهائياً من الرطوبة.
- أخرجي كرات الجبن من الشاش، ثم ضعيها في مصفاة نظيفة، رشيها بالملح البحري، وغطيها بقطعة من القماش واتركيها مدّة يومين حتى تتماسك.
