العربية  

books grilled fish fillet with tahini

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

فيلية السمك المشوي مع الطحينية (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من سمك الفيليه.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء ومن بهار السمك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

صوص طحينية:

  • طحينية.
  • بصلة مقطعة إلى جوانح.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر المقطع وحبة طماطم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والكزبرة الخضراء.
  • شطة حسب الرغبة.
  • نصف لتر من الماء.
  • رغيف خبز مقطع إلى مربعات صغيرة مقلية أو مشويّة ولوز مقليّ أو محمّص للزينة.


طريقة التحضير

  • جهزي تتبلية الفيليه: اهرسي الثوم مع الكزبرة الخضراء ورشة ملح في وعاء كبير، ثم أضيفي عصير الليمون، والبهارات، وزيت الزيتون وامزجي المكوّنات بشكل متجانس، ثم أضيفي قطع الفيليه وانقعيها لمدة ساعة حتى تتتبل.
  • ضعي قطع الفيليه في صينيّة الفرن وضعي الصينية في الفرن لمدّة 25 دقيقة تقريباً.
  • جهزة الطحينية: ضعي زيت الزيتون في قدر صغير على النار واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي البصل المقطّع والكزبرة، وقلّبي المكوّنات حتى يذبل البصل، وفي وعاء آخر اخلطي الطحينية مع الماء بشكل متجانس، ثم أضيفي المزيج إلى قدر البصل، وحرّكي المكوّنات معاً.
  • ابرشي الطماطم، والفلفل الأخضر واخلطيهما مع الشطة، ثم أضيفي المزيج إلى القدر واتركي الصلصة حتى تغلي قليلاً.
  • أخرجي صينية السمك من الفرن ووزّعي قطع السمك في طبق التقديم، ثم أضيفي الصوص على الجوانب، وزيّني الطبق بالخبز المقليّ، واللوز، وقدّمي الطبق.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish