العربية  

books green olives without seeds

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كبس الزيتون الأخضر منزوع البذور (Info)


  • محاولة انتقاء ثمار الزيتون ذات الحجم الكبير والنسيج الصلب نوعاً ما، والتي تسمى الزيتون التفاحيّ.
  • نغسل الثمار المنتقاه بعناية وبشكل جيد، ثم نستخدم الأدوات المخصصة لاستخلاص البذرة من ثمار الزيتون.
  • ننقع الزيتون في الماء لمدة ثلاثة أيام، لكن يجب تغيير المياه كل يوم.
  • يتم تقطيع القليل من الجزر والكرفس، وذلك لحشو ثمار الزيتون بالكرفس وسد الفتحة بالجزر.
  • نرتب الزيتون المحشو في وعاء التخليل على شكل طبقات متعاقبة مع الكرفس والثوم المفرومين فرماً ناعماً وبعض القطع من الفلفل الأخضر الحار.
  • نغمر الزيتون بمحلول الملح والماء وكوبين من عصير الليمون.
  • الضغط قليلاً على ثمار الزيتون بواسطة اليد.
  • يمكن وضع القليل من قشور الليمون على السطح، وهناك من يفضل وضع طبقة من الزيت بسماكة تقدر سنتيمتر واحد على السطح.
  • يتم إغلاق الوعاء بشكل محكم، ويتم الانتظار لمدة أسبوعين حتى نضجه.


Source: mawdoo3.com