books fesikh food

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# What is fesikh? # Fried Fesikh # fesikh preparation # salting fesikh # How to make fesikh # How does fesikh work? # How to make Fesikh with Tahina # Fesikh with Peanuts # How to prepare fesikh # How to save fesikh for a long time # Dangers of eating fesikh # Health tips when eating fesikh # Important tips when buying fesikh # How to know the corrupt fesikh # Habits associated with fesikh # Fesikh pickling method # The best way to make fesikh # Grilled Fesikh # fesikh pickled # Warnings when eating fesikh

أكلات فسيخ (Info)

كيلو غرام من الفسيخ المخلي (المفرّغة أحشاؤه والمنزوع قشره وشوكه).
ثمرتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
نصف كيلو غرام من البندورة المبشورة المفرومة.
قرن واحد من الفلفل الحار متوسط الحجم.
ربع كوب من زيت الزيتون.
نصف كوب من الطحينية.
ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
نصف كيلو غرام من سمك الرّنجة المخلية مقطّعة إلى شرائح صغيرة.
مئتا غرامٍ من البطارخ.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج (في حال استخدام الرنجة المطبوخة يمكن الاستغناء عنها، هي فقط لتخفيف حدّة نكهة مواد تكييس وتخليل الفسيخ).
مئة غرامٍ من البصل الأخضر.

وضع شرائح البصل في مقلاةٍ مصنوعةٍ من الفخار، ثمّ سكب زيت الزيتون عليها على نارٍ هادئة.
تقليب شرائح البصل بملعقة خشبية مسطحة، ثمّ إضافة الفلفل الحار وعصير الليمون.
إضافة الفسيخ مع التحريك المستمر.
إضافة البندورة المبشورة وتقليبها جيداً، مع ملاحظة أن الفسيخ بدأ في الذوبان والتجانس مع باقي المكونات.
تقطيع الرنجة والبطارخ وإضافتها إلى المقلاة، مع الاستمرارية في التحريك.
ترك المقلاة على النار لمدّة خمس دقائق إلى أن تستوي المكونات جيداً.
إضافة الطحينية وتقليبها مع باقي المكونات.
سكب خليط الفسيخ في صينية للخبز وإدخالها الفرن لمدّة ربعِ ساعةٍ على درجة حرارة متوسطة.
ترك طاجن الفسيخ ليبرد لمدّة خمس دقائق، ثمّ توزيعه على أطباق مسطحة.
تزيين الأطباق بالبصل الأخضر (يمكن إضافة الشبت مع البصل الأخضر؛ وذلك لزيادة حدّة الطعم).

مدّة التحضير	10 دقائق
عدد الحصص	4 أشخاص

فرم الفسيخ على شكلِ شرائحٍ طولية صغيرةِ الحجم. (الانتباه بأن يكون الفسيخ ذي رائحة طبيعية ولونٍ زهري، وأن لا يتعرض أثناء تخليله للهواء).
إضافة اللبن الرائب، المايونيز، الملح، الفلفل، البصل الأخضر، والشبت في وعاء زجاجي كبير مجوّف.
إضافة البيض وتفتيته، ثمّ تقليبه جيداً مع باقي المكونات.
إضافة مكعبات البطاطا المسلوقة وتحريكها جيداً دون هرسها.
إضافة الفسيخ وتقليبه مع المكونات مع مراعاة عدم الضغط عليه بشدّة وتفتيته.
تقديم سلطة الفسيخ مع خبز التوست المحمص.

مدّة التحضير	5 دقائق
تكفي لـِ	شخصين

إضافة الطحينية إلى وعاءٍ زجاجي مجوّف متوسط الحجم.
إضافة الخل الأبيض، الفلفل الأسود، الكمون وعصير الليمون ثمّ تحريكها باستخدام الخفاقة اليدوية.
إضافة الماء وتقليب المكونات جيداً بالخفاقة اليدوية.
سكب اللبن الرائب، البندورة المبشورة، ثمّ زيت الذرة مع التحريك بشكلٍ متواصل.
إضافة قطع الفسيخ والبصل الأخضر المفروم.
تقليب السلطة بملعقة خشبية مسطحة، ثمّ تجهيزها للتقديم.

Source: mawdoo3.com