العربية  

books egyptian duck with orange

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

البط المصري بالبرتقال (Info)


المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الكرفس.
  • بطّة متوسّطة الحجم.
  • كميّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • حبّتان من الجزر المقطّع إلى دوائر.
  • حبّة من البندورة.
  • بصلة مقطّعة إلى جوانح.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.

لتحضير الحشوة:

  • كميّة من الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-.
  • كوب من الكرفس المقطّع.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • بصلة مقطّعة إلى جوانح.
  • جزرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبّة بندورة مقطّعة إلى مربّعات.


طريقة التحضير

  • نغسل البطّة جيّداً بالماء، ونضعها في مصفاة حتّى تتصفّى من الماء بالكامل.
  • نخلط البصل، وشرائح الجزر، ومربّعات البندورة، والملح، والفلفل، وعصير البرتقال، والكرفس المخصّصين للحشوة معاً في وعاءٍ واحد.
  • نفتح صدر البطة باستخدام سكّين حادّ، ونحشوه بخليط الخضار السابق.
  • نضع الجزر، والبصل، وحبّة البندورة، والكرفس في صينيّة الفرن، ثمّ ننكّه المكوّنات بالفلفل السود والملح.
  • نضع البطّة المحشوّة في منتصف الخضار، ثمّ نغلّفها بورق الألمنيوم.
  • ندخل الصينيّة إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها مدّة لا تقل عن ساعة ونصف، حتّى تنضج البطّة بالكامل.
  • نزيل ورق الألمنيوم عن البطّة، وندهنها بعصير البرتقال، والعسل.
  • ندخل البطّة مرّة أخرى إلى الفرن، ونتركها حتّى يتحمّر لونها.
  • نخرج البطّة المشويّة من الفرن، ونقدّمها ساخنة.
Source: mawdoo3.com
 
(3)
Egyptian Museum

Egyptian Museum

 

 
(1)
Public Domain
Egyptian Museum

Egyptian Museum

 

 
(8)
Egyptian Art

Egyptian Art