| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| يكفي لـ | شخصين |
المكونات
مكونات المايونيز الحار:
- فص من الثوم المهروس.
- مئة وخمسون غراماً من المايونيز.
- ملعقتان من خل الأرز.
- خمسة وسبعون غراماً من صلصلة سريراتشا الحارة.
- الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
مكونات عجينة التمبورا:
- مئة وثمانون غراماً من الطحين.
- ثلاثمئة غرام من الروبيان المنظف والمدقوق.
- أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
- القليل من الملح والفلفل.
- كوب وربع من ماء الصودا.
مكونات التقديم:
- الملفوف الأبيض المقطع.
- البصل الأخضر.
- كمية من حبة البركة.
- الفلفل الحار المقطع.
طريقة التحضير
تحضير المايونيز الحار:
- وضع المايونيز في وعاء وإضافة صلصلة سريراتشا الحارة.
- إضافة فص من الثوم المهروس وخل الأرز إلى الوعاء والتحريك جيدًا حتى تمتزج.
- التتبيل بالفلفل والملح والتقليب جيدًا.
تحضير الخليط وطهي الروبيان:
- وضع الطحين في وعاء وإضافة نشا الذرة والبيكنج صودا.
- التتبيل بالملح والفلفل وخلط كافة المكونات جيداً.
- سكب ماء الصودا في الوعاء والتحريك جيداً لتمتزج المواد.
- وضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة قبل الاستخدام.
- قلي الروبيان في زيت غزير حتى يكتسب اللون الذهبي.
- إضافة المايونيز الحار إلى الروبيان والتقليب جيدًا، ثم تقديمه.
Source: mawdoo3.com