books dolma with meat
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Dolma with meat and pomegranate molasses
# The work of the dolma with meat
# Dolma Festival in Armenia
# Eggplant dolma
# dolma chard
# dolma impregnation
# Iraqi dolma
# Dolma preparation
# Turkish Dolma
# How to cook Algerian dolma
# The way the dolma works
# Conductive dolma action
# How to cook Iraqi dolma
# Amounts of Iraqi dolma
# The Iraqi Dolma method
# grape leaf dolma
# The modus operandi of the Iraqi dolma
# The components of the Iraqi dolma
# Iraqi dolma with bulgur
# Recipes for making dolma
View more
Source: mawdoo3.com
دولمة باللحم (Info)
المكوّنات
- خمسمئة غرام من ورق العنب.
- كوبان من الأرز ذي الحبّة القصيرة.
- مئتا غرام من اللحم المفروم فَرماً ناعماً.
- مِلعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ستة أكواب من الماء.
- ثلاثمئة غرام من شرائح اللحم بالعظم -ريش اللحم-.
- أربع مَلاعق كبيرة من الزيت.
- حبة كبيرة من البطاطا.
طريقة التحضير
- يُسخّن كوبان من الماء في قدر حتى الغليان، ثمّ توضع في القدر أوراق العنب ويُسلق لمدّة دقيقتين تقريباً، وبعد ذلك يوضع في مصفاة.
- يُغسل الأرز جيّداً في وعاء، ويوضع في كميّة من الماء الدافئ وينقع لمدة خمس عشرة دقيقة.
- يُصفّى الأرز من الماء، ويوضع مع اللحم المفروم، والسمن وينكّه بالملح والفلفل الأسود، ثمّ يُخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- توزّع قطع البطاطا في قعر القدر إلى أن توضع عليها قطع اللحم.
- توضع على كلّ ورقة عنب ما يُقارب ملعقة صغيرة من الحشوة إلى أن تُغلق الورقة بإحكام من الجانبين، وتُلف ثمّ توضع في القدر فوق شرائح اللحم، وتُعاد الكرّة حتى انتهاء كميّة ورق العنب.
- يُسكب ما تبقّى من الماء في القدر إلى أن يُوضع على حرارة متوسّطة.
- تُخفّف النار عند الغليان، ويُترك المزيج لحوالي خمسين دقيقة على نارٍ هادئة إلى أن يَنضج.
