books eggplant dolma
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Dolma Festival in Armenia
# dolma work
# dolma chard
# Dolma with meat
# dolma impregnation
# Iraqi dolma
# Dolma preparation
# Turkish Dolma
# How to cook Algerian dolma
# The way the dolma works
# Conductive dolma action
# How to cook Iraqi dolma
# Amounts of Iraqi dolma
# The Iraqi Dolma method
# grape leaf dolma
# The modus operandi of the Iraqi dolma
# Dolma with meat and pomegranate molasses
# The components of the Iraqi dolma
# Iraqi dolma with bulgur
# Recipes for making dolma
View more
Source: mawdoo3.com
دولمة الباذنجان (Info)
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من الباذنجان متوسّط الحجم.
- نصف بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
- حبة من الطماطم، صغيرة الحجم، مقطّعة إلى قطع صغيرة.
- مئتا غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- كوب ونص من الأرز المصري.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
الصلصة
- كوب من اللبن الزبادي.
- رشّة من الكمون، المطحون.
- ثلاثة فصوص من الثوم، مهروس.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- نظفي حبات الباذنجان وأزيلي اللب.
- سخّني الزيت في مقلاة على نارٍ متوسّطة وقلبي بها البصل حتّى يذبل ثمّ أضيفي اللحم المفروم، والطماطم، والملح والفلفل الأسود.
- اغسلي الأرزّ جيداً عدة مرات، ثمّ اسلقيه نصف سلقة في قدرٍ مع كوبٍ من الماء.
- صفّي الأرزّ من ماء السلق ثمّ اخلطيه مع مزيج اللحم والبصل.
- ابدئي بحشي الباذنجان بالحشوة لكن إلى ثلاثة أرباعها، ثمّ صفّيه في صينيّة وضعيه في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- لتحضير الصلصة، اخلطي اللبن الزبادي مع فصوص الثوم، والكمّون، والملح، واسكبيها فوق حبات الباذنجان قبل التقديم.
