العربية  

books custard tart preparation

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

إعداد تارت الكاسترد (Info)


المكونات

للعجينة

  • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ربع كوبٍ من السكر الناعم.
  • رشّة ملح.
  • نصف كوبٍ من الزبدة الباردة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا السائلة.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.

للحشوة

  • نصف كوبٍ من الكاسترد البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.


طريقة التحضير

  • نضع الطحين، والسكر، والملح في الخلّاط الكهربائيّ ونخلط، ثم نضيف الزبدة الباردة ونستمر في الخلط.
  • نُضيف الماء، وصفار البيض، والفانيلا السائلة ونخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكوّن لدينا عجينةٌ متماسكة.
  • نمدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين بواسطة النشّابة الخشبيّة، ثم نضعها في صينيّة مخصّصة للتارت ومدهونة بالزيت النباتي.
  • ندخل التارت إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك، ثم نخرجه من الثلاجة ونحدث بعض الثقوب بداخله بواسطة شوكة.
  • ندخل التارت إلى فرن متوّسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقةً أو حتى يكتسب اللون الذهبيّ، ثم نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد قليلاً.
  • نفكّ القالب عنه، ثم نضعه في صينيةٍ واسعةٍ وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يبرد.
  • نضع الكاسترد، والحليب في قدر على النار ونحرك جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
  • نخرج التارت من الثلاجة، ونحشوه بحشوة الكاسترد، ونعيد وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك تماماً.


Source: mawdoo3.com