نثبّت الرفّ الشبكيّ الأوسط في الفرن، مع تسخين الفرن إلى حرارة ١٨0 درجة.
نضع صواني ( أكواب) الكب كيك المتوسّطة الحجم، والمبطّنة بأكواب الكيك الورقيّة في صينيّة تكون عالية الحافة.
لتحضير خليط الكيك، نقوم بتنخيل الدقيق، والملح، والبايكنخ باودر، والقرفة في وعاء عميق أو على على قطعة من ورق الزبدة.
نضع في وعاء الخلاط الكهربائيّ البيض والفانيلا والسكّر، مع العمل على تثبيت المضرب الشبكيّ، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، وذلك إلى أن نحصل على خليط ناعم ومتجانس، ونضيف الزيت ونستمرّ في الخلط إلى أن يختلط المزيج تماماً مع البيض.
نضيف خليط الدقيق، والحليب، والقهوة مع الخلط على سرعة متوسطة، وذلك لمدّة دقيقة حتّى تختلط الموادّ، ونحصل على خليط سائل وناعم القوام.
نسكب خليط الكيك بالقهوة في أكواب الكب كيك التي قمنا بوضعها في الصينيّة حتّى نملأ ثلثيها.
نضع قوالب الكب كيك في الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة من الوقت، وذلك إلى أن ينضج الكيك.
نخرج الكب الكيك من الفرن مع توزيع صلصة القهوة مباشرة، والتي يتمّ تحضيرها من خلال خلط المكوّنات التي قمنا بذكرها، حيث نضع صلصة القهوة على الكيك وهو ساخن حتّى يتشرّب طعم الصلصة، مع وضع الكب كيك لاحقاً جانباً حتّى يبرد.
نحضّر الكريمة من خلال وضع الكريمة في الخلاط الكهربائيّ، ونثبّت المضرب الشبكيّ ونشغّل الخلاط على سرعة متوسطة، ونخلط الكريمة لمدّة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتماسك، ونضيف السكّر، ونستمرّ بالخلط إلى أن نحصل على كريمة متماسكة وجامدة.
نضع مزيج الكريمة الناتج في كيس التزيين، حيث نقوم بتزيين كب كيك القهوة بالكريمة، مع رشّ القهوة الجاهزة على قطع الكب كيك فوق الكريمة.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.