العربية  

books chicken breasts with mustard cream

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صدور الدجاج بكريمة الخردل (Info)


المكوِّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم والمتبّلة لمدّة لا تقل عن ست ساعات.


مكونات نقع صدور الدجاج:

  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من خليط البهارات.


مكونات خليط البهارات:

  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.


مكونات الصوص:

  • مئتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الطهي.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الخردل.
  • قرن من الفلفل الحار الأخضر المقطّع إلى شرائح دائريّة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
  • ربع كوب من مرق الدجاج.


طريقة التَّحضير

  • دهن مقلاة متوسطة الحجم بزيت الزيتون ثمّ تحمير الدجاج المتبّل فيها.
  • تقليل درجة حرارة النار ثم ترك الدجاج على النار حتى تنضج قطع الدجاج جيدًا.
  • وضع قطع الدجاج في إناء حراري.
  • تشويح الثوم والفلفل في نفس المقلاة التي تم تشويح الدجاج بها على الحرارة المتوسطة.
  • إضافة الثوم إلى خليط الخردل والكريمة وترك الخليط على الحرارة المتوسطة إلى أن يغلي المرق.
  • سكب المرق فوق الدجاج في الإناء الحراري (البايركس أو غيره) وخبزه بالفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة.
  • تقديم الدجاج بجانب البطاطا المقليّة.


Source: mawdoo3.com