العربية  

books cherry cake

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

كيك بالكرز (Info)


مدَة التحضير احدى عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة


المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • كوب وربع من السكر الناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


مكونات الطبقة العلوية:

  • كوب من القيمر.
  • كوب من الماء البارد.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • كوبان من الكرز المقطع إلى أنصاف.
  • أربعة مكعبات من الجبن الكريمي اللين.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار طبق متوسط الحجم.


تحضير خليط الكيك:

  • نخل كلٍ من: الدقيق، الملح والبيكنج باودر على قطعة من الورق، وتركه جانباً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وخفق الخليط ليصبح هشاً.
  • إضافة بيضة، وخفقها جيداً ثمّ إضافة البيضة الثانية والفانيلا، وخفق المكونات على سرعة بطيئة لمدة دقيقة.
  • إضافة نصف كمية الدقيق ونصف الحليب، وخفق المكونات معاً ثمّ تكرار الخطوة مع النصف المتبقي، وتقليبه لمدة دقيقة.
  • صب الخليط في طبق الفرن، وإدخاله إلى الفرن لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك، ويجب عدم إخراج الكيك من الطبق، وتركه ليصبح بارداً تماماً.
  • توزيع عصير البرتقال على الكيك، وتركه جانباً.


تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع الجبن والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
  • خفق المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً ثمّ إضافة القيمر وكويك ويب وخفق المكونات ليصبح الخليط هشاً.
  • توزيع الكريمة على سطح الكيك ثمّ توزيع أنصاف الكرزعلى الكريمة.
  • وضع الماء الساخن والجيلي في وعاء عميق، وتقلبب الجيلي ليذوب ثمّ إضافة الماء البارد.
  • صب الجيلي فوق الكريمة بهدوء بحيث يتساقط الجيلي إلى أسفل الكيك ومن ثم تلوين الكريمة قليلاً بلون وردي.
  • وضع الحلو في الثلاجة لعدة ساعات ليصبح بارداً تماماً ثمّ تقديمه.
Source: mawdoo3.com