books cauliflower cooking tips

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Tips for cooking amber rice # What are the benefits of cauliflower? # Cauliflower burger # cauliflower tablets # cauliflower so-and-so # mash the cauliflower # Cauliflower puree with chicken pesto # How to make fried cauliflower # Prepare fried cauliflower # Cauliflower cheese balls # How to make cauliflower dip # Upside-down with eggplant and cauliflower with meat # Cauliflower gratin with meat # Cauliflower recipes # cauliflower korma # Cauliflower puree # Cauliflower curry salad # Roasted cauliflower and hot sauce # Cauliflower pizza # Broccoli and cauliflower soup

نصائح لطهي القرنبيط (Info)

بالرّغم من أنَّ القرنبيط متوفّر على مدار السّنة، إلا أنَّه من الأفضل تناوله في موسمه، أي من شهر ديسمبر وحتّى شهر مارس.
يُمكن تخزين القرنبيط في الثّلاجة، ولكن من دون غسل، وعن طريق لفّه في كيس بلاستيكيّ، أو وضعه في وعاء التّخزين بحيث يكون السّاق إلى الأسفل لتجنّب تجمّع الرّطوبة على الزّهرات، ويُفضّل أن تؤكل خلال يومين إلى ثلاثة أيّام.
يُمكن تناوُل أوراق القرنبيط.
يُفضّل عدم طبخ القرنبيط في قدر من الألمنيوم أو الحديد، وذلك لأنَّ المُركّبات الكيميائيّة في القرنبيط تتفاعل مع الألمنيوم وتُحَوّل القرنبيط إلى اللَّون الأصفر، ونفس الشيء يحدث مع الحديد فينتج لون أزرق، أو بُنيّ، أو أخضر مُزرّق.

نُحضر قدراً كبيراً وعميقاً، ونضع فيه الماء والملح، ونتركه على نار عاليّة حتّى يغلي الماء.
نُضيف رأس القرنبيط كاملاً أو نضع الزّهرات، ونُخفّف الحرارة قليلاً.
- إذا كان الرّأس كاملاً نترك القرنبيط لعشر دقائق حتّى ينضج، ويُمكننا اختبار نُضج القرنبيط عن طريق وخزه بالسّكين؛ فإذا كان القرنبيط طريّاً يكون قد نضج، عدا عن ذلك نتركه ليُسلق لدقائق أخرى.
- إذا وضعنا الزّهرات نتركها على النَّار من خمس إلى سبع دقائق، وبعدها نُصفّي القرنبيط من الماء ونستخدمه.

Source: mawdoo3.com